冬瓜胡蘿卜丸子湯的功效與作用：減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容
冬瓜胡蘿卜丸子湯的食材和調(diào)料：小魚干黃豆姜蔥花椒干辣椒
教您冬瓜胡蘿卜丸子湯的家常做法，冬瓜胡蘿卜丸子湯怎么做好吃1.將干蝦米洗凈后放在水里泡上十分鐘
2.用挖球器在冬瓜上挖些小球
【冬瓜胡蘿卜丸子湯的做法（清熱去火食譜）】3.在肉餡中加入適量的姜末，鹽，胡椒，味精，生粉等調(diào)料
4.順著一個方向攪拌均勻上勁
5.把所有的冬瓜球都準備好
6.將紅蘿卜用搽子搽成細末
7.再加入少量的鹽，胡椒和橄欖油等調(diào)料
8.將它們順著同一方向攪拌均勻
9.將泡過的蝦米連同水一起倒入鍋中，再加入適量的水
10.左手虎口將肉餡擠成光滑的丸子
11.右手用勺舀起放入鍋中
12.全部擠好后將冬瓜球一起倒入
13.蓋上蓋子一起煮上五分鐘
14.揭開鍋蓋后，加入適量的鹽，胡椒調(diào)味
15.盛入碗中
16.上面撒上些青菜絲
小貼士1.加入蝦米不僅是為了增加營養(yǎng)，而且能提鮮，不過最好先將干蝦米泡一下；
2.肉餡先加入調(diào)料順著一個方向攪拌上勁，提前腌制；再加入胡蘿卜末，一起攪拌；
3.加入紅蘿卜時加入適量的橄欖油，是因為紅蘿卜是脂溶性食物，所以湯也會泛金黃色；要是不喜歡，可以不加，這樣湯的顏色會更亮些；
4.擠丸子時用左手將肉餡從虎口中擠出，右手用勺舀起放入鍋中；如中間勺有粘連，可以每次放入油中過一下；
5.肉丸要冷水下鍋，這樣容易定型，可以將冬瓜一起煮，小火先慢慢煮開；
6.我試過紅蘿卜切成丁放入肉餡中，這樣做的丸子容易散；而將紅蘿卜搽成細末入餡，則湯容易成這樣的金黃色 。
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