羅勒蕃茄吐司 羅勒蕃茄吐司的做法
1、原料：面粉250克、雞蛋1只、白糖30克、蕃茄醬170ml、干酵母4克、鹽少許、干羅勒少許、無鹽黃油20克 。
2、面粉、糖、鹽預先攪拌一下，加入全蛋、酵母和羅勒后攪拌，逐量添加蕃茄醬；
3、面粉成團后加入軟化黃油；
4、出膜的過程比較漫長，將濕面團靜置30分鐘后繼續中速轉高速攪拌，再靜置30分鐘，充分吸收水分，直至面團拉開成薄膜狀；
5、室溫發酵至兩倍大，輕壓排氣后將面團三折，繼續發酵半小時；
6、分成二份劑子，分別滾圓，靜置15分鐘；
7、壓成長方形面片，三折后從短邊卷起；
8、收口朝下放入模具最后發酵至八分滿；
【羅勒蕃茄吐司 羅勒蕃茄吐司的做法】9、刷蛋白液，180度烤約25分鐘即可 。
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