猴頭菇蟲草花湯怎么做
湯的營養(yǎng)價值很高 ， 不同種類的湯在含有營養(yǎng)元素上不同 ， 常見就是雞湯 ， 這類湯含有的蛋白質(zhì)、維生素比較錯 ， 而且喝雞湯 ， 對提高人體免疫力 ， 增強人體體質(zhì) ， 都是有著很好的幫助 ， 那雞湯制作上也是不很難 ， 在家里可以輕松的進行制作 ， 那猴頭菇蟲草花湯怎么做呢？
猴頭菇蟲草花湯是很多人最愛 ， 這樣的湯對人體消化的幫助比較大 ， 而且喝的時候 ， 對身體也不會有任何的影響 ， 因此對這樣湯選擇完全是可以放心進行 ， 猴頭菇蟲草花湯怎么做呢？
猴頭菇蟲草花湯怎么做：
1.母雞清洗干凈 ， 飛水待用 。(切塊或者整只均可)(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘 ， 燒開后 ， 把水倒掉 。用清水再次沖洗干凈待用 。主要是為了去除材料的腥味和血水)
2.猴頭菇用溫水淹泡2小時 ， 泡的時候最好使用碗等中午把菇壓在水底 ， 否則菇體浮在水面浸泡不到 。泡好的猴頭菇 ， 像浸水的海綿一樣 ， 重復(fù)6—7吸水榨干的動作 ， 把猴頭菇內(nèi)的臟東西清洗干凈 ， 另外把根部用小刀小心的切除 。并把猴頭菇切成塊狀 ， 大小隨意 。
3. 蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘 ， 過水清洗即可 。
4. 竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘 ， 然后把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網(wǎng)狀物減掉不要 。只保留中間白色菇體部分 ， 然后用剪刀剪成2—3厘米長小段 。待用 。
5. 把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生姜一起放入湯鍋中 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右 ， 最后加入竹蓀再燒15分鐘 ， 加入適量食鹽調(diào)味即可 。
6. 如果喜歡放一種素菜(甜玉米、冬瓜等) ， 在放入后 ， 再燒30分鐘左右即可 。如果是胡蘿卜、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料 ， 可以在一開始就跟著湯料一起放入 。
營養(yǎng)分析
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸 ， 能降低血膽固醇和甘油三酯含量 ， 調(diào)節(jié)血脂 ， 利于血液循環(huán) ， 是心血管患者的理想食品;
【猴頭菇蟲草花湯怎么做】3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì) ， 能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成 ， 從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體 ， 能助消化 ， 對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能 ， 可延緩衰老 。
以上就是對猴頭菇蟲草花湯怎么做詳細(xì)介紹 ， 按照以上方法進行制作這類湯是不錯之選 ， 不過在喝猴頭菇蟲草花湯的時候 ， 完全可以多喝些 ， 這樣對排毒養(yǎng)顏效果非常不錯 ， 而且這樣的湯在喝的時候 ， 在提高食欲上也是有著一定作用 。
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