醬肉烤茄子的做法（茄子）
醬肉烤茄子的食材和調(diào)料：圓茄子兩個(gè)豬肉150克紅辣椒一個(gè)生姜大蒜各15克色拉油30克料酒一勺老抽一小勺陴縣豆瓣一大勺甜面醬一大勺鹽半小匙雞精適量
醬肉烤茄子的的家常做法，最正宗醬肉烤茄子怎么做好吃將圓茄子洗凈切去蒂部、從中間一刀剖成兩半，在中間的切面上斜刀打出十字花刀，紅辣椒切小丁、生姜大蒜切末
豬肉（肥三瘦七）剁成末
【醬肉烤茄子的做法（茄子）】鍋內(nèi)倒少量油，大火燒至八成熱，下入姜蒜末煸香，然后下入肉末扒熟
下入紅椒丁爆炒、加入鹽炒勻，然后倒入料酒，改小火烹香
加入老抽、豆瓣醬和甜面醬，加少量水，小火燒5-8分鐘，至鍋內(nèi)的水分差不多收干，肉汁變得濃稠時(shí)，關(guān)火
將茄子切面朝上，將醬肉料均勻的盛放在茄子上，烤箱預(yù)熱，180度，上下火，20-25分鐘即可
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