為何越吃香蕉越不能解決便秘問題
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽 。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛 。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫 。
我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟后才成熟的 。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸 。當香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在 。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘 。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘 。
可以起到潤腸通便作用的食物有很多，如蘋果、紅薯、玉米等粗糧 。蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，因此蘋果在通便問題上能起到雙向調節的作用 。當大便秘結時，多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用 。蘋果中的果膠可以吸收于自己本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟易于排出，可以解除便秘之憂 。
【為何越吃香蕉越不能解決便秘問題】當大便瀉泄時，蘋果中的果膠又能夠吸收糞便中的水分，使稀便變稠，從而起到止瀉的作用 。蘋果的這種“雙向調節”作用十分柔和，尤其適用于老人和嬰幼兒 。另外，紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維，也有防治便秘的功效 。
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