香蕉粥的作用功效與做法_香蕉粥的禁忌與注意事項(xiàng)
【粥方組成】香蕉2個(gè)，大米50克，白糖適量 。
【香蕉粥的作用功效與做法_香蕉粥的禁忌與注意事項(xiàng)】【煮制方法】將香蕉去皮，擇凈，搗泥備用 。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入香蕉、白糖，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)服3~5天 。
【作用與功效】清熱潤(rùn)腸，潤(rùn)肺止咳 。
【適應(yīng)證】適用于痔瘡出血，大便燥結(jié)，肺虛、肺燥咳嗽，以及酒醉煩渴，胃脘疼痛等 。
【粥義解說(shuō)】香蕉，又名甘蕉、蕉子、蕉果，為巴蕉科植物巴蕉的果實(shí)，有“圣果”、“智慧之果”“綠色象牙”之美譽(yù)，其氣味清香，味甜爽口，肉軟滑膩，為亦食亦藥的食療佳品 。
中醫(yī)認(rèn)為，香蕉性味甘寒，入脾、胃經(jīng)，有清熱潤(rùn)腸，潤(rùn)燥止咳，解酒和胃之功，《本草綱目》言其“除小兒客熱” 。《本草求原》言其“止渴潤(rùn)肺解酒” 。《日用本草》言其“生食破血，合金瘡，解酒毒，干者解肌熱煩渴” 。每日空腹吃一二根香蕉，可有效治療大便秘結(jié)、痔瘡出血 。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉醇提取物的水溶性部分對(duì)部分細(xì)菌、真菌有抑制作用；未成熟的香蕉肉對(duì)豚鼠的保泰松誘發(fā)性胃潰瘍有預(yù)防和治療作用 。香蕉營(yíng)養(yǎng)也很豐富，分析表明，每100克香蕉果肉中，含蛋白質(zhì)1.2克，是梨的12倍；含糖類19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，胡蘿卜素0.25毫克 。特別值得一提的是香蕉中含鉀量高達(dá)472毫克，為水果含量之冠 。研究表明，鉀可參加體內(nèi)ATP能量代謝，同時(shí)又是體內(nèi)能量的主要來(lái)源，人體缺乏ATP時(shí)，可致心肌受損，動(dòng)脈硬化進(jìn)程加快 。人體缺鉀，還會(huì)出現(xiàn)全身軟弱無(wú)力，胃腸無(wú)法蠕動(dòng)，從而出現(xiàn)腹脹，腸麻痹，嚴(yán)重者還會(huì)影響心肌收縮，引起心律紊亂，誘發(fā)心力衰竭 。若每天吃上一個(gè)香蕉，就可以滿足體內(nèi)鉀的需求 。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可以穩(wěn)定血壓 。香蕉含有大量的血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑及能降低血壓的化合物，以與降壓藥相類似的方式發(fā)揮作用 。英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，未成熟的青綠色香蕉中含有一種安全的活性物質(zhì)，對(duì)胃潰瘍有治療作用 。香蕉所含的熱量及脂肪均較低，而維生素和礦物質(zhì)卻很豐富，所以比較適合糖尿病人食用，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，糖尿病人進(jìn)食香蕉后，尿糖增加不如其他糖類顯著 。香蕉中的果糖與葡萄糖之比為1：1，這種組成對(duì)治療脂肪痢及中毒性消化不良也很適合 。香蕉果肉中含有一種“五羥色胺”的物質(zhì)，它可使胃酸分泌減少，因而對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用 。
【注意事項(xiàng)與禁忌】1.《日用本草》言其“生食破血”，故孕婦慎用 。
2.香蕉性寒滑膩，故脾胃虛寒，大便溏薄者不宜服食 。
3.香蕉含有多量的鉀，故腎功能不全者慎用 。
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