榨菜絲清湯掛面的做法（榨菜）
怎么做榨菜絲清湯掛面好吃？需要哪些食材？提供榨菜絲清湯掛面的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的榨菜絲清湯掛面 。
分類：面條
使用的廚具：炒鍋
口味：咸鮮，工藝：煮，耗時：廿分鐘，難度：簡單
做榨菜絲清湯掛面所需食材：主料：掛面適量，榨菜絲適量，雞蛋適量，小油菜適量
輔料：蔥適量，花生油適量，蠔油適量，鹽適量，水適量，香油適量
榨菜絲清湯掛面的家常做法，最正宗的榨菜絲清湯掛面怎么做好吃
一、小油菜擇去根部和老葉子反復沖洗干凈泥沙控干水分備用 。
二、榨菜絲一小包倒入碗中備好 。
三、大蔥適量剝去外皮清洗干凈切成蔥花 。
【榨菜絲清湯掛面的做法（榨菜）】四、雞蛋兩個打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液 。
五、熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香，倒入備好的榨菜絲翻炒均勻 。
六、加入適量的清水煮沸后加入適量的鹽調味兒，根據自己的喜好還可以加入適量的蠔油 。
七、下入掛面用筷子輕輕攪拌使之散開 。
八、煮至掛面將要成熟時放入小油菜再次輕輕攪拌使之變色 。
九、均勻地淋入雞蛋液熟透后即可關火 。
十、根據個人口味加入適量的香油拌勻 。
十一、盛入碗中開始享用美味吧 。
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