蘿卜香菇蒸排骨的做法（肝調(diào)養(yǎng)食譜）
蘿卜香菇蒸排骨做法簡單是疏肝理氣食譜的常見菜 ， 不一定要看蘿卜香菇蒸排骨視頻才能學會 ， 但怎么做蘿卜香菇蒸排骨最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道蘿卜香菇蒸排骨吧 。
蘿卜香菇蒸排骨的食材和調(diào)料：【蘿卜香菇蒸排骨的做法（肝調(diào)養(yǎng)食譜）】排骨白蘿卜香菇香菜蒜耗油姜白糖料酒生抽老抽胡椒粉淀粉佐料五香粉雞精精鹽
教您蘿卜香菇蒸排骨的家常做法 ， 蘿卜香菇蒸排骨怎么做好吃1.干香菇提前1小時泡發(fā)；（新鮮的香菇洗凈就好了）
2.把調(diào)好配料的排骨攪拌均勻 ， 腌制10-20分鐘；
3.把買回來的排骨洗盡 ， 用一個碗裝起來 ， 調(diào)入適量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精鹽、雞精；
4.蒸排骨期間 ， 做一些準備工作 ， 把浸泡好的香菇切片 ， 白蘿卜去皮切條；
5.姜、蒜切成末；（做這道菜蒜要比平常炒菜時多點 ， 做出來的排骨才更加美味）
6.蒸鍋添加適量的水 ， 水燒開 ， 然后才把腌制好的排骨上鍋大火蒸10分鐘 ， 然后改中火蒸半小時；
7.把切好的白蘿卜擺盤 ， 像圖7所示；然后把香菇鋪在白蘿卜上面；
8.把蒸好的排骨 ， 取出；（小心別燙到手哦）
9.用筷子把蒸好的排骨鋪在白蘿卜和香菇上面；
10.排骨擺好盤 ， 然后用一勺子把排骨蒸出來的汁和料均勻的淋在排骨上面 ， 使地盤的白蘿卜和香菇充分的吸收到排骨汁；
11.再放上燒開水的蒸鍋里大火蒸10分鐘 ， 改中火蒸20分鐘左右；
12.蒸好前打開鍋蓋 ， 撒上香菜即可關(guān)火 ， 這時清香撲鼻迎面而來 ， 口感濃香鮮美！
小貼士【營養(yǎng)價值】：蘿卜味甘、辛、性涼 ， 入肺、胃、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪 ， 尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康 ， 其具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足 ， 陰虛納差者；
香菇性味甘、平、涼；入肝、胃經(jīng)；有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效 ， 還可化痰理氣 ， 益胃和中 ， 解毒 ， 抗腫瘤 ， 托痘疹 。
【食物禁忌】：1.白蘿卜忌人參、西洋參同食；2.香菇為動風食物 ， 頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食；香菇 鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑；香菇 河蟹=易引起結(jié)石癥狀；香菇 番茄=破壞類胡蘿卜素 ， 降低營養(yǎng)價值 。
【菁廚溫馨小提示】：1.蒸排骨時水要添加適量 ， 免得中途得揭蓋添水 ， 這樣就會影響火候 ， 俗話說：“揭蓋三把火” ， 揭蓋一次 ， 高溫就會跑掉 ， 浪費了能量 ， 鍋里的菜驟冷驟熱 ， 味道就出不來 ， 或者不地道純正；
2.白蘿卜蒸的過程中會出水分 ， 所以在用盤子的時候 ， 最好用一個盤底深點的 ， 以免湯汁溢出來 ， 營養(yǎng)流失 。
3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補 ， 所以二者最好不要同食 。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和 ， 以利于營養(yǎng)吸收 。
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