涮牛肉橙醋凍沙拉的做法（口腔潰瘍食譜）
涮牛肉橙醋凍沙拉的做法簡單是口腔潰瘍食譜的常見菜 ， 不一定要看涮牛肉橙醋凍沙拉視頻才能學會 ， 但怎么做涮牛肉橙醋凍沙拉最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道涮牛肉橙醋凍沙拉吧 。
材料:牛肉薄片100公克 ， 小黃瓜1條 ， 櫻桃蘿卜小.2個 ， 洋蔥小.1/2個 ， 橙醋凍A：1小匙 ， 醋100㏄ ， 高湯100㏄ ， 味醂30㏄ ， 醬油10㏄ ， 橙醋凍B：25㏄ ， 吉利丁片4公克 ， 柴魚片10公克 ， 蘋果汁25㏄
做法:【涮牛肉橙醋凍沙拉的做法（口腔潰瘍食譜）】1.小黃瓜切去頭、尾 ， 用鹽搓洗后洗除鹽份 ， 再汆燙使色澤更翠綠 ， 撈起切小段 ， 每段剖半去籽再切絲 。櫻桃蘿卜切絲；洋蔥切絲后沖水去除辛嗆味；將上述材料混合泡水備用 。
2.將吉利丁片放入冰水中泡軟備用 。
3.將橙醋凍的材料A煮開后加入柴魚片 ， 用小火煮約3分鐘 ， 濾除柴魚片 ， 再加入瀝干的吉利丁片拌勻 ， 待涼后加入蘋果汁及柳橙汁拌勻 ， 放入冰箱冷藏 ， 凝結成凍狀后用刀劃碎備用 。
4.牛肉薄片汆燙至個人喜好的熟度 ， 再捲成肉卷排入盤中 ， 放上瀝干的作法1材料 ， 再淋上作法3的橙醋凍即可 。
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