蛋炒飯具體怎么做 蛋炒飯具體做法介紹
1、準(zhǔn)備材料：米飯300克、雞蛋1個(gè)、鹽2克、香腸1根、蔥2顆、青豆10克、香菇10克、胡蘿卜10克、蝦仁10克，可根據(jù)個(gè)人口味加，不加也可 。
2、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，干爽為佳 。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油后煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，后邊再炒飯的時(shí)候只需少許油即可，不會(huì)油膩），開(kāi)鍋后10～15分鐘左右即可；
3、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；
4、雞蛋一個(gè)，打入碗中，加少量鹽，然后將雞蛋快速打散打勻，持續(xù)20秒左右；
5、旺火、熱鍋涼油（油可以適當(dāng)多放些），油燒熱后，將雞蛋迅速交入鍋內(nèi)；
【蛋炒飯具體怎么做 蛋炒飯具體做法介紹】6、然后把準(zhǔn)備好的米飯倒到還沒(méi)有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
7、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成 。
推薦閱讀
- 蝦仁饅頭丁的做法（黃瓜）
- 肉松蛋皮壽司的做法（黃瓜）
- 蛋炒面的做法（黃瓜）
- 金槍魚(yú)蔬菜雞蛋卷餅的做法（黃瓜）
- 木耳胡蘿卜炒雞蛋的做法（黃瓜）
- 砂鍋燜水魚(yú)怎么做 砂鍋燜水魚(yú)的具體做法
- 蛋清燉鮮奶的做法（豫菜）
- 法式全蛋海綿蛋糕的做法（豫菜）
- 家常揚(yáng)州炒飯的做法（豫菜）
- 雞蛋蔥花餅的做法（豫菜）