鮮肉榨菜酥的做法 怎樣做鮮肉榨菜酥好吃
【鮮肉榨菜酥的做法 怎樣做鮮肉榨菜酥好吃】1、食材：面粉300克、豬油115克、白糖20克、水50克、豬肉餡150克、榨菜50克、雞蛋50克、生抽適量、胡椒粉適量、蔥姜末適量、糖少許、香油適量 。
2、分別制作油皮和油酥油皮：面粉150克豬油40克水50克白糖20克混合揉成光滑面團(tuán) ， 醒30分鐘油酥：面粉150克豬油75克充分混合 。
3、涪陵榨菜是我家吃的唯一一個(gè)牌子 ， 早餐佐粥 ， 榨菜肉絲 ， 等都少不了它的身影 ， 這個(gè)點(diǎn)心一定不能少了它哦 ， 解膩 ， 增鮮 ， 提味 ， 餡料能否好吃 ， 全在于它 。
4、做肉餡：豬肉碎 ， 榨菜末 ， 蛋液 ， 蔥姜末 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 香油 ， 充分?jǐn)嚧蛏蟿?。
5、分成均勻的25克油酥和20克油皮劑子 。
6、把油酥包入油皮 ， 虎口法收?qǐng)A 。
7、包好后的劑子搟平 。
8、卷起 ， 再搟平 ， 再卷起 。
9、按平 ， 搟成圓形面皮 。
10、包入25克肉餡 ， 根據(jù)自己的能力調(diào)整 ， 可以少包點(diǎn) ， 會(huì)比較好操作 。
11、虎口法收緊 ， 全部包完 ， 收口向下放入烤盤 ， 表面刷蛋液 ， 沾芝麻 。
12、烤箱預(yù)熱180度 ， 上下火烤25分鐘 ， 金黃酥脆的酥皮包子就出爐了 。
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