醬香肉末茄子的做法（青椒）
怎么做醬香肉末茄子好吃？學(xué)做醬香肉末茄子需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的醬香肉末茄子 。
本食譜來自【*star丶時(shí)光】老師分享的醬香肉末茄子的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時(shí)間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人群均可食用 。
做醬香肉末茄子所需食材：主料：茄子2條，青椒半個(gè)，郫縣豆瓣醬1勺，生姜3g，蒜頭2瓣，食用油30g，鹽少許，蔥伴侶大半勺，老抽3g，生抽5g，花椒粉3g，肉末50g
醬香肉末茄子的做法步驟：1. 茄子、青椒洗凈切條等材料備好
2. 鍋里放油
3. 加入茄子翻炒
4. 待茄子變軟，茄子析出油后乘盤待用
5. 鍋里放少許油，將肉末炒散，加入蔥姜炒香
6. 加入花椒粉略炒
7. 加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
8. 加入茄子翻炒
9. 加入蔥伴侶翻炒均勻
10. 放入老抽、生抽翻炒，加入青椒條炒熟，放鹽炒勻
11. 起鍋前加入蒜末翻炒拌勻
12. 一盤超級下飯的醬香肉末茄子來了！
溫馨提示：郫縣豆瓣醬一定要小火炒出紅油，起鍋前放蒜末拌勻即可
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