麻辣干鍋鴨翅的做法（萵筍）
本食譜來自【荷HM媽】老師分享的麻辣干鍋鴨翅的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產, 蟹 ， ；需要烹飪時間：30–60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：1.適宜跌打損傷 ， 筋斷骨碎 ， 瘀血腫痛之人食用 2.適宜產婦胎盤殘留 ， 或孕婦臨產陣縮無力 ， 胎兒遲遲不下者食用 ， 尤以蟹爪為好 。
很久沒吃重口味的菜 ， 想吃便做 。菜做了好久的 ， 一直沒空發(fā)菜譜 。做法僅供參考
做麻辣干鍋鴨翅所需食材：主料：鴨翅10 ， 萵筍頭2根 ， 大蒜2個 ， 姜一塊 ， 干辣椒1把 ， 花椒粒1小把 ， 白糖適量 ， 胡椒粉適量 ， 豆瓣醬1大勺 ， 料酒1勺 ， 香菜1根
麻辣干鍋鴨翅的做法步驟：1. 所須材料備好
2. 鴨翅焯水后控水 ， 放鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒腌制半小時（夏天放入冰箱中腌制） ， 以免變味
【麻辣干鍋鴨翅的做法（萵筍）】3. 平底鍋少燒熱倒少許油 ， 放入鴨翅煎兩面微黃盛出
4. 另起油鍋燒熱 ， 放入姜蒜炒香 ， 放入辣椒花椒小火煸出香味后放紅油豆瓣醬炒出香味及紅油
5. 放入煎過的鴨翅翻炒均勻 ， 加入鹽 ， 糖調味 ， 翻勻
6. 沿鍋邊加入溫水 ， 量沒過食材還要多一指關節(jié)量 。水太少鴨翅不軟就不好吃 。大火煮開轉中小火煨制
7. 湯汁不多時放入萵筍塊翻勻煮至8成熟即可
8. 最后酌情加鹽調味 ， 再放少許糖和半勺椒麻油翻勻即可 。
9. 盛深盤中 ， 撒上香菜末即可 。趁熱食用 。
分享的食譜——《怎么做麻辣干鍋鴨翅好吃》以后 ， 你學會了麻辣干鍋鴨翅最正宗的做法嗎？
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