醬香肉末茄子煲的做法（榨菜） _茄子

本食譜來(lái)自【喵了個(gè)斯基】老師分享的醬香肉末茄子煲的做法。所屬分類(lèi)：蔬菜、菌藻、藥食, 酸菜、腌菜類(lèi) ，適宜人群：一般人群均可食用，適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。
怎么做醬香肉末茄子煲好吃？學(xué)做醬香肉末茄子煲需要哪些食材？為您提供醬香肉末茄子煲的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味醬香肉末茄子煲。
【醬香肉末茄子煲的做法（榨菜）】大東北的燉菜少不了茄子～用菜籽油燉茄子煲很香很香哦！茄子比較吸油，這里的做法先用微波爐把茄子叮熟，就減少了多余油的攝入，健康又好吃！
做醬香肉末茄子煲所需食材：主料：茄子2個(gè) ，肉糜150克，金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油30克，料酒15克，豆瓣醬15克，鹽1克，糖5克，淀粉3克，生抽10克，白胡椒粉1克，雞精2克，紅椒半個(gè) ，小蔥少許，大蒜3瓣，淀粉少許
醬香肉末茄子煲的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材：茄子切條，紅椒切粒
2. 熱鍋下入金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油
3. 油熱一點(diǎn)放入蒜泥炒香，再加入豆瓣醬拌勻
4. 下入肉末翻炒，加一點(diǎn)料酒、生抽和糖調(diào)味
5. 茄子用微波爐叮4分鐘到軟熟，下入鍋中跟肉末一起炒
6. 加入小半碗水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉
7. 湯汁基本收干加入紅椒粒，加少許鹽繼續(xù)翻炒，倒入加了雞汁的水淀粉勾芡出鍋
8. 切小蔥花灑在上面就可以吃啦
溫馨提示：這里用了偏甜口豆瓣醬，如果喜歡辣味可以換成辣味豆瓣醬再加辣椒～

醬香肉末茄子煲的做法（榨菜）

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