清炒萵筍山藥的做法（萵筍）
本食譜來自【香顏】老師分享的清炒萵筍山藥的做法 。所屬分類：魚蝦蟹貝等水產, 蟹，午餐、朋友聚餐、一家三口；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：1.適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用 2.適宜產婦胎盤殘留，或孕婦臨產陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好 。
清甜又爽脆的一道清新小炒，不需要復雜的程序，不需要多余的調味，突出食材的本味 。
做清炒萵筍山藥所需食材：主料：萵筍去皮半根(130克)，胡蘿卜20g，山藥150g，蒜兩瓣，小蔥一根，鹽半小勺，白醋(米醋)一勺
清炒萵筍山藥的做法步驟：1. 備料
2. 盆里放涼水倒入一勺白醋，戴手套，山藥去皮切菱形薄片，放入水中浸泡約十分鐘，萵筍去皮和胡蘿卜一同切菱形薄片，蒜蔥碎備用
3. 鍋里放油，蔥蒜爆鍋出香味即可
4. 中火，放入胡蘿卜略炒
【清炒萵筍山藥的做法（萵筍）】5. 放入山藥萵筍不停翻炒兩分鐘，山藥用漏勺從水盆里撈出，瀝水份，但是無需瀝的過干 。炒制過程中如果有干鍋現象適當加少許水
6. 加半小勺鹽炒勻即可
7. 菱形片切法，好多朋友問，所以添加以下圖片，咱們一起來切菱形片 。這里用胡蘿卜來做模特，凡是圓柱形的蔬菜都可這樣切，比如～黃瓜，山藥，萵筍等等 。如圖，先斜著直刀切下
8. 跟剛才切的斜面成平行，直刀切下
9. 這樣看出是菱形了吧？
10. 翻過來，平面朝上，直刀切片
11. 這就成了，好多菱形片，你會了么？
學習【香顏】老師分享的食譜——《怎么做清炒萵筍山藥好吃》以后，你學會了清炒萵筍山藥最正宗的做法嗎？
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