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椰香紅薯紅豆糯米糍的做法（紅薯）

本食譜來自【Q豬寶寶】老師分享的椰香紅薯紅豆糯米糍的做法 。紅薯別名：山芋、白薯、地瓜、番薯、紅苕、沙葛、豆薯、涼薯、紅山藥、紅薯、金薯、土瓜，所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用紅薯 。一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適 。
水磨糯米粉是糯米粉經過水泡后采用水磨工藝精制研磨而成的，粉質細膩潔白，操作簡單順手，口感香糯柔軟，適合制作糯米糍、湯圓、南瓜餅等中式小吃 。由于糯米在研磨前經過長時間的浸泡，充分吸收了水分再進行研磨、過濾、烘干，所以與非水磨工藝的糯米粉相比，水磨糯米粉顯得更加細膩，口感當然也更好 。用水磨糯米粉制作的糯米糍，口感特別柔軟、韌滑、香糯 。成品即使放置冰箱存放，第二天拿出來吃也如剛做好一般柔軟，這是我堅持選擇使用水磨糯米粉的原因 。這是一款混合了紅薯的糯米糍，里頭還包裹了紅豆餡料，最外層是清香的椰絲，健康養生，是一款老少皆宜的小吃 。
做椰香紅薯紅豆糯米糍所需食材：主料：紅薯泥180克，糯米粉100克，細砂糖15克，清水12克
輔料： 椰絲適量，紅豆餡150克
椰香紅薯紅豆糯米糍的做法步驟：1. 將紅薯去皮切片，隔水蒸熟 。2、
2. 將蒸熟了的紅薯碾成泥 。3、
3. 取紅薯泥180克，加入100克水磨糯米粉，15克細砂糖，揉合 。若感覺太干，可以適量加點清水，這里添加了12克清水 。4、
4. 將面團分成30克一個，共10個 。5、
5. 稱量紅豆餡料15克一個，準備10份 。6、
6. 取一小塊面團，按扁，放入餡料，團成小球 。7、
7. 碟子刷油，將糯米球放到碟子上，注意保持一定的間隔 。8、
8. 冷水上鍋，大火蒸12分鐘 。9、
9. 趁熱取出糯米球，放入椰絲中滾幾下，整體沾滿椰絲即可 。10、
10. 將做好的糯米糍裝進紙托里，便可與它人分享美味 。
11. 白里透黃的椰香紅薯紅豆糯米糍 。
在(微信公眾號：meishi778)分享椰香紅薯紅豆糯米糍的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了椰香紅薯紅豆糯米糍的家常做法了吧 。

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