低度啤酒在這個(gè)夏季被寵愛(ài)
夏天的時(shí)候，大家都喜歡喝點(diǎn)啤酒來(lái)解暑，各種各樣的啤酒出現(xiàn)在市場(chǎng)上，還有很多的進(jìn)口啤酒也是大量的涌入，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上的觀察我們發(fā)現(xiàn)，大家對(duì)低度啤酒是非常喜愛(ài)的，我認(rèn)為這較主要的原因就是低度啤酒適合各年齡的人飲用，而且，喝多了對(duì)身體不會(huì)造成太大的傷害 。
農(nóng)紹莊介紹，啤酒口味的濃與淡，跟啤酒的麥芽汁濃度、酒精度有關(guān) 。一般來(lái)說(shuō)，麥芽汁濃度高，口味就濃一些，酒精度也高 。按照傳統(tǒng)制酒工藝，啤酒就是大麥芽加酵母進(jìn)行發(fā)酵，不過(guò)，現(xiàn)在是傳統(tǒng)與新工藝融合，可以滿足各種人對(duì)口味的需要，比如，8度的清淡型啤酒的出現(xiàn)，在啤酒里加入玉米、大米，也是為了彌補(bǔ)麥芽汁下降導(dǎo)致酒精度不足的問(wèn)題，若淡到一定程度，就不能算啤酒了 。因此，濃與淡都是口味之爭(zhēng) 。外國(guó)啤酒也有加入玉米的，不能說(shuō)國(guó)內(nèi)啤酒沒(méi)有外國(guó)的好 。
當(dāng)然，麥芽汁濃度高的啤酒口味濃郁，價(jià)格自然要貴一些 。因?yàn)獒勗炱【菩枰M(jìn)口澳洲小麥，普通國(guó)產(chǎn)小麥品種受限，口感口味不比澳麥 。農(nóng)紹莊介紹，國(guó)產(chǎn)啤酒的麥芽汁濃度通常在8°～11°，進(jìn)口啤酒的麥芽汁濃度則能達(dá)到12°、14°、16°、18°，而麥芽汁濃度高的啤酒，酒質(zhì)也確實(shí)能相對(duì)好一些 。不過(guò)，有些口味濃郁的啤酒，主要采用了特殊的烘焙技術(shù)，比如釀造過(guò)程中有糊化過(guò)程 。
【低度啤酒在這個(gè)夏季被寵愛(ài)】啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類(lèi)：6°至8°為低濃度啤酒，酒精含量也較低，為2%左右，較適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°至12°為中濃度啤酒，酒精含量通常為3.1%至3.5%；14°至20°為高濃度啤酒，酒精含量在4%至5% 。無(wú)論什么啤酒，酒精對(duì)健康的危害是不容置疑的，酒精含量越高，酒質(zhì)越好，越得少飲 。
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