超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨的做法（青椒）
本食譜來自【蘇蘇愛美食WH】老師分享的超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，禽類、午餐、朋友聚餐；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：掌勺(高級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
怎么做超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨好吃？學做超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨 。
“夏天吃鴨勝補藥”，鴨子們自小在水里長大，汲取水之精華，故而其肉性味甘而寒，是炎熱夏季不可多得的滋補佳品 。加之鴨子們酷愛運動，生的肌肉緊密，脂肪極少，是減肥妹紙的理想食物 。炎熱的夏季，最合適來道【干鍋連藕鴨】，開胃又營養，而且簡單易做，只有掌握幾個小竅門就會零失敗，打造出無敵人氣的下飯菜 。先要用醋浸泡切好的連藕，還要用料酒水焯鴨肉，這樣能更好的去肉腥，口感會更鮮嫩 。然后要把鴨肉煸出油煸至酥嫩，煸得外酥里嫩的鴨肉和浸足了味道的香脆連藕，真的是完美又神奇的結合，入口香辣鮮脆讓人欲罷不能 。
做超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨所需食材：主料：土鴨半只900克，藕250克，芹菜100克，干紅辣椒6個，大蒜5瓣，蔥15克，姜5克
輔料：鹽少許，花椒1克，白醋1勺，細砂糖10克，料酒2大勺，老抽1大勺，生抽1大勺
超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨的做法步驟：1. 1、鴨子洗凈，剁成小塊 。
2. 2、藕洗凈去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中 。
3. 3、鴨肉冷水下鍋，加1大勺料酒煮開去除血水和腥味，撈出后瀝干待用 。
4. 4、取一只小碗調汁，倒入糖和生抽 。倒入老抽和料酒一起調成醬汁 。
5. 5、小火爆香花椒和干辣椒，再爆香蔥姜蒜 。
6. 6、轉中火煸炒鴨肉，將鴨油慢慢逼出，炒至鴨肉的皮變金黃 。再將炒過的鴨肉倒入燉鍋 。
7. 7、倒入調好的醬汁，加入開水沒過鴨肉，大火燒開轉小火煮40分鐘以上至鴨肉軟熟即可 。
【超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨的做法（青椒）】8. 8、煮好的鴨肉倒入炒鍋，倒入瀝干水的蓮藕片翻炒 。
9. 9、加鹽繼續煸炒，直到汁完全收干鴨肉表面略變酥，倒入芹菜段翻炒出鍋即可 。
10. 好誘人！
11. 真的非常好吃！
12. 喜歡的小伙伴，不妨一試！
分享的食譜——《怎么做超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨好吃》以后，你學會了超級勁爆香辣過癮干鍋連藕鴨最正宗的做法嗎？
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