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做餅干之前需要準備哪些東西，有什么作用

現在很多人都希望把自己的生活過的精致一些，畢竟生活還是自己的，所以作為生活里重要的一部分——飲食，就顯得尤為重要 。很多人喜歡在閑暇的時間自己動手做一些小餅干，既有樂趣，還很衛生，那么做餅干之前需要準備哪些東西呢?有什么作用?
烤制工具
1.烤箱 。烤箱是烘焙中必備的工具,用于烘制餅干、面包和蛋糕等 。
2.烤盤 。烤箱一般自帶烤盤,為了日常使用方便,盡量備兩個烤盤 。
3.烤網 。烤網可以作為餅干、面包和蛋糕的冷卻架,一般烤箱都會配備 。
稱重工具
【做餅干之前需要準備哪些東西，有什么作用】 1.廚房秤 。廚房秤用于稱量各種材料 。由于烘焙中要求配料準確,因此廚房秤是必備的工具 。
2.橡皮刮刀 。橡皮刮刀用于混合或攪拌材料,是不可或缺的烘焙工具 。
3.量勺 。量勺一般一套四把,包括1大勺(15mL)、1小勺(5mL)、1/2小勺(2.5mL)和1/4勺1.25mL) 。
4.量杯 。量杯用于水、牛奶等液體配料的計量 。
輔助工具
1.網篩 。網篩用于粉類材料的過篩,有網眼粗細和尺寸大小之分,一般裝飾用的糖粉等宜用小網篩 。
2.面粉篩 。面粉篩用于面粉及其他粉類原料的過篩,如將可可粉、抹茶粉等與面粉混合過篩,可以讓它們混合得更加均勻 。
3.手動打蛋器 。手動打蛋器適于面糊、糖、蛋液等無須打發材料的混合攪拌 。
4.電動打蛋器 。電動打蛋機用于黃油、蛋清、全蛋等食材的打發 。相比手動打蛋器,電動打蛋器的攪拌速度更快,打發時間更短,還能節省體力 。
其他工具
1.溫度計 。溫度計用于測量面團和液體的溫度 。
2.搟面杖 。搟面杖用于搟制面片或壓碎堅果 。
3.毛刷 。一般為羊毛刷,主要用來涂抹蛋液或者刷鹽水 。需要注意的是,毛刷清洗后一定要晾干 。
4.分蛋器 。分蛋器用于蛋清與蛋黃的分離 。
5.不銹鋼盆 。不銹鋼盆用于黃油、雞蛋在打發過程中的盛放等 。
6.奶鍋 。奶鍋用于煮牛奶或糖漿 。
原料
1.黃油 。黃油又稱奶油,是從牛奶中提煉出來的油脂,富有營養,是制作餅干常用的油脂 。這里所說黃油均為無食用鹽黃油 。
2.雞蛋 。雞蛋是西點制作中重要的配料之一,使用時一般需要先將雞蛋恢復到室溫 。制作西點時盡量選擇新鮮雞蛋,以便蛋清和蛋黃分離 。
3.牛奶 。在烘焙中,牛奶可以替代水,并且起到柔軟組織、增加口感的作用 。根據乳脂含量的不同,牛奶可以分為全脂、低脂及脫鈣三種,這里的牛奶均為全脂牛奶 。
4.淡奶油 。淡奶油又稱稀奶油,一般指可以打發的動物奶油 。它是從牛奶中提煉的一種乳脂成分,較牛奶濃稠 。
以上就是關于做餅干之前需要準備哪些東西以及這些東西的作用介紹了 。從上面的介紹我們不難發現，想要自己DIY制作餅干的話，需要準備烤制工具、稱重工具、輔助工具、其他工具以及原料，準備好了這些東西才能再加上良好的烘焙技術，就可以做出香甜可口的餅干了 。

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