1. 首頁 > 生活百科 >

海陸雙匯披薩的做法（西紅柿）

海陸雙匯披薩的主料：高筋面粉(125g)牛奶(75g)糖(18g)奶粉(9g)黃油(10g)酵母(2g)鹽(1.5g)海陸雙匯披薩的調料：培根(適量)火腿(適量)蟹肉棒(適量)蝦(適量)菠蘿(適量)青椒(適量)洋蔥(適量)西紅柿(適量)大蒜(適量)馬蘇里拉奶酪(190g)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)黑胡椒粉(適量)番茄沙司(適量)色拉油(適量)做海陸雙匯披薩所需廚具：炒鍋、電烤箱海陸雙匯披薩的做法圖解步驟
1.用后油法，將面團揉到擴展階段 。放到溫暖處進行發酵 。
2.在面團發酵的過程中，我們就可以開始做披薩醬了 。西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮，切碎 。洋蔥切碎 。大蒜切碎 。
3.鍋里放少許的色拉油或者黃油，放入大蒜碎小火炒出香味之后加入洋蔥碎，繼續翻炒至出香味 。
4.放入西紅柿碎，小火炒至西紅柿出湯汁 。
5.西紅柿出湯汁后，加入鹽、雞精、糖和番茄沙司調味 。
6.不停的攪拌，直至粘稠 。最后加入黑胡椒粉，攪拌均勻即可 。
7.盛出 。備用 。
8.這時候面團已經發酵好了 。是原來的2倍大 。
9.取出面團，壓扁排氣，最后滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘 。在松弛面團的過程中，我們將馬蘇里拉奶酪一半切條，一半擦絲 。備用 。
10.披薩盤里涂抹上一層黃油 。
11.將松弛好的面團放入盤內，慢慢的推開，鋪滿披薩盤 。
12.在面餅周邊，放上一圈馬蘇里拉奶酪條 。
13.用面皮包起來 。
14.用叉子，在面餅表面扎一些小孔 。蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘 。
15.在這個時間里 。我們可以處理配料了 。培根切小塊，火腿切小片，菠蘿切丁，蝦洗凈去殼去蝦線，蟹肉棒切小段，青椒切絲 。

16.在醒發好的面餅上涂抹一層披薩醬 。
17.撒上一層奶酪絲 。
18.放上菠蘿和培根 。在撒上一層奶酪絲 。
19.再放上蟹肉棒和火腿，最后放上蝦仁和青椒絲 。再在表面撒上一層奶酪絲 。
20.烤箱預熱 。200度 。在第13、4分鐘的時候取出，把剩下的奶酪絲全部放上去 。繼續烘烤 。6~7分鐘即可 。
21.披薩出爐嘍！
小竅門：1、我喜歡薄一點的餅皮，要是喜歡厚餅皮的可以在多加30g左右的面粉做面團 。
2、我一次做了好多的披薩醬，剩下的可以做意大利面 。也可以裝在瓶子里，放冰箱里冷藏，但要盡快的吃完 。這個很容易變質的 。
【海陸雙匯披薩的做法（西紅柿）】

    推薦閱讀