山藥芝士球的做法（山藥）
本食譜來自【柒楚chen】老師分享的山藥芝士球的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，小吃、中式糕點、下午茶、西餐；需要烹飪時間：30~60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者 。
鐵棍山藥，營養價值很高 。正好上次買了點，不想用它煲湯吃，就用它來做點不一樣的吧
做山藥芝士球所需食材： 主料：鐵棍山藥250克（去皮后重量），鹽適量（根據自己口味來），黑胡椒適量，糯米粉10克，雞蛋1-2個，生粉（玉米淀粉）適量，面包糠
山藥芝士球的做法步驟：
1. 山藥削皮洗凈，放入鍋中蒸熟
2. 山藥放入大碗中碾碎
3. 然后加入適量鹽，和黑胡椒調味，攪拌均勻 。
4. 加入10克左右的糯米粉，再拌均勻 。然后分成10個等量小球 。
5. 再來準備芝士餡，我用的這種片裝芝士
6. 芝士片分小塊揉成小球，我揉成6克一個 。
7. 取一個山藥球壓扁，然后放入一個芝士小圓球
【山藥芝士球的做法（山藥）】 8. 包裹起來，成圓球狀
9. 準備雞蛋液，生粉，面包糠
10. 把山藥球放入淀粉中滾一層
11. 再放入雞蛋液中滾一層
12. 再放入面包糠中滾一圈
13. 粘好面包糠后，再重復一下，放入雞蛋液中再滾一層蛋液 。
14. 再滾多一層面包糠，這樣是為了讓山藥球沾上兩層面包糠，外面那層皮口感會更好哦
15. 可以準備炸了
16. 油加熱至有小氣泡，就可以放入山藥球炸了，記得火不要太大了，不然會焦的 。記得用筷子滾動它（我家鍋太大了，油下少了） 。炸到感覺外面的皮硬了就可以 。
17. 可以吃了 。
18. 酥脆的外面，包裹著綿軟的山藥泥還有咸香的芝士 。一定要趁熱吃才好吃，吃的時候要注意別燙到哦，因為熱的時候芝士是融化流動狀態，別滴到身上，哈哈 。。
19. 近距離看看
學習【柒楚chen】老師分享的食譜——《怎么做山藥芝士球好吃》以后，你學會了山藥芝士球最正宗的做法嗎？
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