花生外面裹糖怎么做？花生外面裹糖叫什么？
花生外面裹糖可能是很多小伙伴童年的記憶了，大人們拿這道吃食當(dāng)下酒菜，而孩子們則拿它做零食 。其實(shí)這道美味的吃食名字叫做糖裹花生，它的做法十分簡(jiǎn)單，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧 。
1、準(zhǔn)備工作
首先需要準(zhǔn)備糖裹花生要用到的食材，包括有花生米、油、白糖 。接著剝掉花生的外殼，將花生米洗凈并瀝干多余的水分，最后將花生米裝盤(pán)待用即可 。
2、方法步驟
（1）首先往鍋內(nèi)倒入適量的油和花生米，開(kāi)小火不停翻炒；
（2）等到鍋內(nèi)炒出香味，伴隨有噼啪的聲響，花生就基本炒熟了，然后將花生米撈出；
（3）將鍋洗凈，放入白糖和少量清水，開(kāi)火熬煮，一直熬到白糖開(kāi)始變得粘稠并且起小泡沫即可；
（4）把炒好的花生米倒入鍋中，轉(zhuǎn)成小火快速翻炒均勻就可以關(guān)火盛出了；
（5）最后將裹上糖漿的花生米放涼即可裝盤(pán)食用了 。
3、烹飪技巧
一、一般做糖裹花生會(huì)選用白糖，不僅口感香甜，視覺(jué)上紅白相交也比較好看 。不過(guò)用別的糖也是可以的哦 。二、如果對(duì)自己炒花生米的手藝不自信的話，可以先用烤箱將花生烤熟，只是注意需要時(shí)不時(shí)拉下烤盤(pán)讓花生翻滾，這樣花生才會(huì)烤的比較均勻并且不會(huì)糊 。三、花生裹糖漿時(shí)可以開(kāi)小火翻炒，也可以關(guān)火，將鍋拿到通風(fēng)的地方離火翻炒，只要能均勻地裹上糖漿就可以 。
【花生外面裹糖怎么做？花生外面裹糖叫什么？】
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