1. 首頁 > 生活百科 >

家常菜清甜鮮美毛豆燴絲瓜的做法

怎么做家常菜清甜鮮美毛豆燴絲瓜好吃?學做家常菜清甜鮮美毛豆燴絲瓜需要哪些食材?為您提供家常菜清甜鮮美毛豆燴絲瓜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味家常菜清甜鮮美毛豆燴絲瓜!
新鮮的毛豆一個個剝出胖嘟嘟的毛豆仁，用來燴絲瓜、白玉菇，食材簡單，做法簡單，卻是清淡鮮美之極的小菜 。
絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用 。
毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維 。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易于被人體吸收利用 。
白玉菇營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常實用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量 。
主料：絲瓜
輔料：鮮毛豆、白玉菇、姜片
調味：白糖少許、鹽適量、高湯適量

制作過程：
1、絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，毛豆剝掉豆莢，取毛豆仁；白玉菇洗凈去根，分成小朵 。
2、將毛豆、白玉菇分別入沸水中加少許鹽煮5分鐘至熟 。
3、鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片，倒入絲瓜中火翻炒 。
4、加入毛豆、白玉菇翻炒均勻 。
5、倒入高湯，（水量沒過絲瓜即可）煮至汁水黏稠 。
6、加鹽、白砂糖調味，蓋上鍋蓋大火燜2分鐘后，開蓋略收湯即可 。
小貼士：
1、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味 。
【家常菜清甜鮮美毛豆燴絲瓜的做法】2、毛豆雖營養豐富，不過一次最好不要吃太多，因為毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比較高 。

    推薦閱讀