健康金銀卷的做法（白蘿卜）
俗話說“冬天吃蘿卜賽過吃人參”蘿卜上市，郎中下崗 。”蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，蘿卜還可以生拌腌菜 。一帆風順形容船掛著滿帆順風行駛 。比喻非常順利，沒有任何阻礙 。在菜中西馬運用了帆船的造型來襯托‘一路順風’美好吉祥的寓意 。菜中胡蘿卜和白蘿卜代表‘金’‘銀’ 。蘿卜又是很健康的蔬菜所以起名為‘健康金銀卷’ 。今天是新的一年開始的第一天 。西馬駕駛著裝滿財富的健康船為所有的親朋好友送去健康和財富 。祝愿他們新的一年；一帆風順年年好萬事如意步步高
健康金銀卷的主料：白蘿卜(適量)胡蘿卜(適量)健康金銀卷的調料：檸檬(適量)做健康金銀卷所需廚具：無
健康金銀卷的做法圖解步驟
1.主要原料 。
2.胡蘿卜切細絲備用 。
3.白蘿卜洗凈，用去皮刀削成紙一樣的薄片 。
4.白蘿卜片要大小一致 。
5.鍋中放水，燒熱，但不要燒開，把白蘿卜片迅速焯水 。
6.焯好水的白蘿卜馬上放入冷水中 。撈出控干水分 。
7.把胡蘿卜絲在開水中焯一下 。
8.也馬上放入冷水中 。撈出控干水分 。
9.檸檬切片，取兩片碼放在容器底部 。
10.取一片焯好水的白蘿卜片 。
11.上面放入一小撮焯好水的胡蘿卜絲 。
12.輕輕的卷起來 。
13.接口朝下碼放在鋪好檸檬片的容器里 。以此類推 。最上面在碼放上檸檬片和姜絲 。
14.取一碗，放入白糖白醋攪拌至糖溶化 。
15.把糖醋汁倒入裝有蘿卜的容器中，湯汁要沒過蘿卜 。
【健康金銀卷的做法（白蘿卜）】
16.腌制好的蘿卜放入冰箱，24小時就可以食用了 。
小竅門：1白蘿卜切丁要薄，焯水時間要短 。
2腌制蘿卜的容器要干凈無油 。
有種說法，白蘿卜和胡蘿卜不能同時實用 。其實兩種蘿卜不會對人身產生什么反應的，只是用時經過油烹炒時胡蘿卜素會降低白蘿卜的維生素C，胡蘿卜最好熟食，而白蘿卜要生食 。
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