竹筍燉排骨的做法（竹筍）
怎么做竹筍燉排骨好吃？需要哪些食材？提供竹筍燉排骨的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的竹筍燉排骨 。
分類：熱菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：原味，工藝：燒，耗時：廿分鐘，難度：簡單
做竹筍燉排骨所需食材：主料：排骨300G，竹筍1棵
輔料：姜絲適量，蒜片適量
配料：鹽適量，雞精適量
竹筍燉排骨的家常做法，最正宗的竹筍燉排骨怎么做好吃
一、竹筍洗凈
二、竹筍切片
三、水開后，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水 。
四、鍋里的水開后，加點鹽，倒入筍焯水片刻 。
五、將竹筍撈出備用 。
六、排骨用熱水洗凈，裝盤備用 。
七、熱鍋下油，倒入蒜和姜絲爆香 。
八、倒入排骨翻炒 。
九、一直把血水炒干，直到鍋里都是油為止 。
十、倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽 。
十一、倒入適量的清水，沒過排骨 。
十二、大火燒開后，轉小火慢燉 。
十三、小火慢燉到湯汁收干，加入適量的雞精，即可出鍋~
做竹筍燉排骨的小竅門：1，竹筍切片后，最好放到加了鹽的開水里，焯水片刻 。這樣口感較好，沒有澀味 。
2，單吃竹筍后， 心里有一種很寡的感覺，所以，做筍時，最好加點肉~【竹筍燉排骨的做法（竹筍）】
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