補腎童子雞怎么做 補腎童子雞的做法教程
1、主料：童子雞500克 。輔料：枸杞子30克，蝦仁15克，調料：料酒10克，味精1克,，鹽3克，姜5克，大蔥5克，淀粉(豌豆)5克 。
2、將子公雞宰殺后，去毛和內臟，洗凈，裝入大盆內備用；
3、蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；
4、將枸杞子、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘；
5、洗凈的枸杞子、蝦仁分放在雞肉上；
6、將蔥段、姜塊、清湯適量也放入雞肉中，上籠蒸至爛熟；
7、將子公雞出籠后，揀去蔥段和姜塊，放入味精、食鹽；
【補腎童子雞怎么做 補腎童子雞的做法教程】8、另用淀粉勾芡收汁后，澆在雞的面上即成 。
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