云片銀耳的做法（貧血食譜）
云片銀耳的做法簡單是貧血食譜的常見菜，不一定要看云片銀耳視頻才能學會，但怎么做云片銀耳最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道云片銀耳吧 。
菜系及功效：家常菜譜 老年人食譜 補虛養身食譜 腎病綜合征食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：燒
云片銀耳的制作材料：主料：銀耳(干)11克,鴿蛋250克
輔料：香菜10克,火腿3克
調料：豬油（煉制）10克,鹽4克,味精1克,料酒10克,姜汁2克
云片銀耳的特色：湯鮮香，清淡，銀耳形如花朵，鴿蛋形似云片，故名 。
教您云片銀耳怎么做，如何做云片銀耳才好吃1. 把12個大酒盅洗凈，擦干，抹上豬油；
2. 每個酒盅磕入一個鴿蛋，撒少許火腿末；
3. 點綴上一個香菜葉，使之成紅花綠葉形，上屜用微火蒸3分鐘；
4. 從屜上取出，再從盅內盛出，即為云片鴿蛋；
5. 放清水中浸泡待用，銀耳洗凈撕成小朵；
【云片銀耳的做法（貧血食譜）】6. 湯鍋里放入清湯，調入料酒、精鹽、姜汁、味精，隨即下入銀耳和云片鴿蛋；
7. 燒開后，用漏鍋撈出放入大湯碗中，再把湯燒開；
8. 去浮沫，倒入云片銀耳中即成 。小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效 。
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