醒酒需要多長時間？
【醒酒需要多長時間？】品嘗紅酒之前通常要先醒酒，使酒與空氣接觸,讓紅酒進行“呼吸” 。陳年紅酒通過醒酒能釋放成熟而且封閉的香味，使酒的香氣更加平衡;而新酒經過醒酒可避免強烈的單寧感 。醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等 。一般年輕的新酒基本上提前半個小時甚至10分鐘就可以了 。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液接觸空氣以增加香味、加速成熟 。成熟期的紅酒，如豐收典藏赤霞珠干紅葡萄酒，一般提前半個小時，至多一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是的品嘗時間 。
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