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花生香辣蝦仁的做法（海鮮菜譜）

工藝：炒
難度：初中水平
人數：2人份
口味：香辣味
準備時間：90分鐘
烹飪時間：<10分鐘
“花生酥脆 ， 蝦仁Q彈~香辣的醬汁一調 ， 超下飯!懂吃海鮮的人就愛吃清蒸白灼的那個鮮 ， 我真的是屬于不太愛吃海鮮的人 ， 就不愛那個海鮮味兒 ， 所以如果要做 ， 大多數時候都會做成重口味：兒的 。”
主料海蝦12只
花生仁(生)半杯
調料醬油1/2湯匙
料酒1湯匙
蠔油1湯匙
淀粉3/4茶匙
植物油1湯匙
辣椒油2茶匙
白糖1/2茶匙
教您花生香辣蝦仁的家常做法 ， 花生香辣蝦仁怎么做好吃1.花生去皮 ， 加大約1湯匙植物油用中火不停翻炒
2.炒至金黃備用 ， 也可以用油炸 ， 顏色會更好看 ， 稍微提前一點出鍋 ， 因為出鍋后還保留相當的熱度 ， 涼后會變得酥脆
3.海蝦剝出蝦仁 ， 洗凈
4.在背上切一刀 ， 挑出蝦線
5.這一刀大約是切到1/2的深度 ， 喜歡翻花兒的可以切到2/3深
6.切好的蝦仁加淀粉和料酒抓勻 ， 放冰箱腌制1個小時
7.起油鍋 ， 放入腌好的蝦仁翻炒 ， 蝦仁自然卷曲成蝦球狀 ， 這里我直接用了炒花生剩下來的油
8.加入醬油、蠔油、辣椒油 ， 大火讓料汁迅速蒸發掉一部分 ， 加一點點白糖提鮮
9.最后倒入準備好的花生 ， 翻炒均勻即可出鍋

【花生香辣蝦仁的做法（海鮮菜譜）】

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