德拉皮耶香檳由來?
【德拉皮耶香檳由來?】 Drappier是1908年成立于香檳地區于維爾（Urville）鎮的一個小香檳廠，年產約65萬瓶，它的獨特之處是在于來自奧布省肥沃土壤的黑品諾使其具有誘人的紅水果風味，爽朗的風味更是得到了戴高樂將軍（General de Gaulle）的喜愛，當他退隱科龍貝雙教堂村（Colombey-les-Deux Eglises）附近時，更是定期飲用Drappier香檳 。 這是個凝聚力很強的家族，從12世紀就流傳下來的酒窖和葡萄園，現在已經發展到了35公頃，主要栽種的品種就是黑比諾，另外霞多麗（Chardonnay）和穆尼耶比諾（Pinot Meunier）各占15% 。年輕的所有者米歇爾？德拉皮耶（Michel Drappier）是個的葡萄酒釀造專家，學識豐富、思想開明，并且帥氣，有著明星般的氣質 。他積極推崇香檳要具有個性化特點，所以除了傳統的香檳法，手工搖瓶及除泥外，Drappier在釀酒過程中還有些特別的工藝，比如除泥后添加的甜酒是Drappier用橡木桶和玻璃罐陳釀并特別調配的，以增加香檳成品的復雜度 。
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