白鰱魚(yú)清燉怎么做好吃 白鰱魚(yú)清燉做法
1、將白鰱魚(yú)收拾干凈，有刀在魚(yú)身兩側(cè)剞十字花刀；
2、水發(fā)木耳洗凈；
3、鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)把魚(yú)下鍋；
4、炸至兩面淺黃色時(shí)撈出；
5、鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒(méi)過(guò)魚(yú)身）隨即把白鰱魚(yú)、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)；
【白鰱魚(yú)清燉怎么做好吃 白鰱魚(yú)清燉做法】6、用小火慢燉，至魚(yú)燉透，加入味精，撈出放入盤(pán)中；
7、用濕淀粉勾芡，澆在魚(yú)身上即可 。
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