小酒莊,大品牌指得是什么？
【小酒莊,大品牌指得是什么？】目前，銀川市已經有賀蘭晴雪、賀東莊園、巴格斯、類人首等酒莊建設完成 。今年9月，賀蘭晴雪酒莊釀造的加貝蘭葡萄酒在英國倫敦舉行的品醇客（DWWA）葡萄酒大賽上，獲得了10英鎊以上波爾多風格紅葡萄酒大獎，證明了賀蘭山東麓具有釀造出世界葡萄酒的資質和能力 。酒莊對釀酒葡萄種植和釀造流程和工藝有著很高的要求 。按照慣例，酒莊都有自己的葡萄園，都有自己與眾不同的釀造工藝 。“建造酒莊容易，但釀出好酒來并不容易，沒有十年八年的艱辛守候，很難見到成就 。”一般情況下，種植葡萄3年以后才能結葡萄，而剛開始的葡萄不能用來做陳釀酒，必須等到兩三年以后 。而葡萄酒發酵需要1年，在橡木桶陳釀需要1年，這樣出來，再打市場，少說也要10年時間 。銀川市在出臺鼓勵酒莊發展的政策時，考慮到了這一點，要求酒莊必須有自己的葡萄園，而且葡萄園每畝葡萄產量不得超過600公斤，不許借釀酒之機搞房地產開發 。容健說：“賀蘭晴雪酒莊的葡萄每畝產量在400公斤左右，橡木桶只能用兩次 。銀川市對葡萄畝產作出規定，有利于釀造出好的葡萄酒 。”
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