藥膳對肝的治療
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肝主藏血，肝血的盛衰，與精神、眼目和筋膜等活動有關(guān)，所以，肝病、目疾、筋病等都與肝有密切關(guān)系 。另外，肝主疏泄，與飲食消化有關(guān) 。
肝失疏泄，會影響消化和營養(yǎng)吸收，發(fā)生貧血、營養(yǎng)不良性水腫等病 。
在《千金要方》中，治療目暗不明的三補丸方，是以兔肝、羊肝為主藥，對目暗不明取得較好的效果 。后世用羊肝治療目疾，用雞肝治療疳積等 。
藥膳羊肝羹，治青盲內(nèi)障 。羊肝1具洗凈，去筋膜，切片，人沸湯中，變色無血時為熟，趁熱調(diào)食鹽少許，分頓食用，喝湯吃肝 。
藥膳菟絲雞肝丸，治陽痿不舉 。用雄雞肝3具，菟絲子50克，雀卵和丸如小豆大，每次服100丸，每日2次，有療效 。
【藥膳對肝的治療】藥膳菟絲肝膏，治療肝病 。用雞肝4具，菟絲子15克，雞蛋1只，調(diào)料 。雞肝去苦膽，搗汁與雞蛋調(diào)勻，加上炒香磨細(xì)的菟絲末，再攪拌后，加水、食鹽適量，蒸熟食之 。
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