赤霞珠干紅葡萄酒有哪些功效？
【赤霞珠干紅葡萄酒有哪些功效？】 赤霞珠干紅葡萄酒--紅酒中的精品 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界著名的紅葡萄酒品種之一 。赤霞珠屬歐亞種，別名：解百納、解百納索維濃，和蛇龍珠、品麗珠同姐妹系 。原產(chǎn)法國(guó)，是法國(guó)波爾（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家均有較大面積的栽培 。波爾多全區(qū)普遍種植，其中上梅多克（Huat-Medoc）產(chǎn)區(qū)富含排水良好的礫石，是赤霞珠著名的產(chǎn)區(qū)，通常混合美樂（Merlot），品麗珠（Cabernet-Franc）等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性 。法國(guó)西南區(qū)，蘭格多克（Languedoc）及普羅旺斯（Provence）栽培也很盛 。此外多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)皆普遍種植，多以生產(chǎn)單一品種葡萄酒為主 。以加州那岶谷（Napa Valley），澳洲蔻納瓦那（Coonawarra），紐西蘭的霍克斯灣（Hawkes Bay）及意大利托斯卡納（Tuscany）所產(chǎn)的特級(jí)餐酒 。我國(guó)于1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)９疽耄琹961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞引入，是國(guó)內(nèi)目前栽培面積的紅葡萄品種 。赤霞珠原產(chǎn)法國(guó)波爾多，是栽培歷史悠久的葡萄品種，早在古羅馬時(shí)代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載，當(dāng)時(shí)稱之為“Biturigiaca” 。赤霞珠為晚熟品種 。生長(zhǎng)勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，易豐產(chǎn)，風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水 。我國(guó)1892年首次引種，90年代大量引進(jìn)，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個(gè)省種植 。 嫩梢黃綠色，幼葉黃綠，葉面有光澤，葉背灰白色絨毛密 。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒純，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄洼圓形閉合 。兩性花 。果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗 。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量平均193.7克/升，含酸量平均7.1克/升，出汁率平均62% 。 該品種由于適應(yīng)性較強(qiáng)，酒質(zhì)優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)國(guó)均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒等）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒 。它與品麗珠、蛇龍珠在我國(guó)并稱“三珠” 。近年我國(guó)各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積，葡萄的表現(xiàn) 。 “解百納”一詞是由法文“Cabernet”翻譯而來 。“解百納”干紅一些主要原料的英文字母都有一個(gè)共同的字頭--“Cabernet”，所以它是紅葡萄品種的中文名稱 。 而園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)卻認(rèn)為：“解百納”不是葡萄品種的名稱 。因?yàn)槭澜缟蠜]有一種葡萄的品名叫“解百納” 。
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