古人喝酒為什么要溫一下？
【古人喝酒為什么要溫一下？】東漢末年，天下大亂 。曹操假托詔書，召集天下英雄圍攻董卓 。兵臨城下，卻被對方手下大將華雄連斬三員大將 。正當大家愁眉不展之時，一名馬弓手主動請纓 。上陣之前，曹操特為他熱了一杯“壯膽酒”，此人卻說：“酒且斟下，某去便來 。”不一會兒，這人就提了華雄的頭凱旋歸來，舉杯飲酒時，酒，還是溫熱的 。這名馬弓手，名叫關羽；這個故事，史稱“溫酒斬華雄” 。《三國演義》與酒有關的故事，還有“煮酒論英雄” 。但凡三國人物喝酒時，都要“煮酒”或“溫酒”，即使在兩軍對壘的危急時刻，曹操敬關羽的“壯膽酒”，也都是熱的 。這其中有什么奧妙嗎？原來，在古代，人們喜歡喝溫酒 。溫酒不傷脾胃，能夠起到保健作用 。同時，經過溫熱的酒，喝起來更加綿甜可口，可以讓人體會到“溫酒澆枯腸，戢戢生小詩”的意境 。此外，溫酒還有加熱的功能 。因為常常要溫酒，便有了專門用來溫酒的溫酒器 。關于溫酒器的記載，早在商周時期就已經出現了 。漢代，人們把這種溫酒器叫“樽”，直到唐代，李白仍在他的詩中吟詠：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月” 。由于氣候原因，三國時期南北方的飲酒習慣略有不同 。南方人用一種極為雅致有趣的酒杯喝酒 。據唐人段成式的《酉陽雜俎》記載，三國曹魏時代，鄭公愨及其幕僚們發明了一種碧筒飲 。所謂碧筒飲，就是采摘剛剛冒出水面的新鮮荷葉盛酒，再將葉心捅破，使莖葉相通，然后從莖管中吸酒 。酒香夾裹著蓮香，實在是香冷美妙的天然飲品 。受碧筒飲的影響，唐宋的能工巧匠，用金、銀、玉、瓷、琥珀等質材，模仿荷葉的形狀，制作成各種各樣的酒杯，世稱“荷葉杯” 。魏晉不愧為“富有藝術精神的一個時代” 。除了充滿想象力的碧筒飲，更有巧奪天工的鸚鵡螺杯 。現藏南京博物館的鸚鵡螺杯，高10.2厘米，寬13.3厘米，敞口外撇，純粹依照鸚鵡螺殼的自然形態制成 。看上去，仿佛一只栩栩如生的鸚鵡，轉過頭來梳理自己的羽毛，又像是把頭插入翅中酣然睡去的鳥兒 。這是世界上早的鸚鵡螺杯 。鸚鵡螺產自印度尼西亞的深海和的南方海域，它外形美麗，數量稀少，是極其珍貴的物種，迄今已有上億年的生存歷史，有“活化石”之稱 。更令人驚異的是，這只鸚鵡螺杯不僅美麗非凡，還有藏酒的妙用 。原來，鸚鵡螺殼內有許多隔層，隔層間有小孔相通，倒酒時，酒從小孔流入每個隔層中，使人不能將杯中酒一飲而盡，無形中，為那些不擅飲酒的人提供了藏酒的機妙 。因其自然天成的美麗，鸚鵡螺杯在歷史上享有盛譽，駱賓王的“鳳凰樓上罷吹簫，鸚鵡杯中休勸酒”；李白的“鸕鶿勺，鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯”，都是對鸚鵡螺杯的贊美 。而在北方，人們更喜歡用可以溫酒的銅酒樽 。曹植的《七啟》詩：“盛以翠樽，酌以雕觴 。浮蟻鼎沸，酷烈馨香”，寫的就是銅酒樽溫酒，那熱氣騰騰的景象 。但，為什么“浮蟻鼎沸”呢？原來，三國時期，以蒸餾法造酒的技術尚未發明，人們飲用的，一般是用黍或大米釀成的酒 。
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