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“晚上吃姜，賽過砒霜”，是真的嗎？



在中國 ， 生姜是重要的調(diào)味品 ， 是廚房中的必備之品 。 生姜又是一味非常常用的中藥 ， 多數(shù)中藥方子里都要用到它 。 生姜可溫中止嘔、解表散寒 。 我們要保護(hù)陽氣 ， 就離不開生姜 。
生姜是個(gè)寶貝 ， 每天做菜時(shí) ， 以生姜作調(diào)料 ， 而不是用過多的鹽、油 。 菜既好吃 ， 還有益于健康 ， 何樂而不為呢？
重用生姜方劑

作為中藥 ， 生姜首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》 ， 有“去臭氣、通神明”之效 。
醫(yī)圣張仲景治療汗后筋脈失養(yǎng)導(dǎo)致渾身疼痛的桂枝新加湯中 ， 用生姜四兩；治療諸肢節(jié)疼痛、身體尪羸、腳腫如脫的桂枝芍藥知母湯中 ， 用生姜五兩 。
此兩方為治療疼痛的代表性方劑 ， 方中生姜用量均比較大 ， 可見張仲景當(dāng)時(shí)已經(jīng)把生姜作為溫經(jīng)散寒止痛的一味主藥使用 。

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到明代李時(shí)珍的《本草綱目》則言其“生用發(fā)散 ， 熟用和中 。 解食野禽中毒成喉痹 。 浸汁 ， 點(diǎn)赤眼 。 搗汁和黃明膠熬 ， 貼風(fēng)濕痛甚妙” 。
重用生姜可以治療肩周炎 。 風(fēng)寒外襲、久病體虛型肩周炎患者可以用這個(gè)方子：生姜100克 ， 桑枝50克 ， 透骨草20克 ， 鹿角膠20克 ， 桂枝30克 ， 水煎服 。 一般幾服藥就會(huì)見效 。
早晚吃生姜作用不同

古人有“早上吃姜 ， 勝過參湯；晚上吃姜 ， 賽過砒霜”的說法 。 意思是說 ， 生姜在早上吃有益 ， 在晚上吃則有害 。 為什么這么說呢？
生姜是升散陽氣的東西 ， 在人體陽氣需要升散時(shí)吃生姜非常有益 ， 但在人體陽氣需要收藏時(shí)吃則會(huì)起到相反作用 。
早晨自然界陽氣升發(fā) ， 人體的陽氣亦順自然而升發(fā) ， 此時(shí)服生姜 ， 可使人體順應(yīng)天時(shí) ， 當(dāng)然有益于健康 。 另外 ， 早晨人的胃氣有待升發(fā) ， 吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃 。
生姜中的揮發(fā)油還可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng) ， 使全身變得溫暖 。 在冬天的早晨適當(dāng)吃點(diǎn)姜 ， 可驅(qū)散寒冷 ， 預(yù)防感冒 。

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中醫(yī)強(qiáng)調(diào)人要順應(yīng)自然 ， 順天地之氣機(jī)而動(dòng)靜 。 早晨太陽升起 ， 人體陽氣升發(fā) ， 應(yīng)該動(dòng)起來；下午太陽落山 ， 人體陽氣收藏 ， 應(yīng)該靜下來 。 如果晚上吃生姜 ， 就會(huì)導(dǎo)致人體陽氣逆天地之氣而升發(fā) ， 不利于陽氣在晚上的收藏 ， 有害健康 。
晚上陽氣收斂、陰氣外盛 ， 應(yīng)該多吃滋陰、下氣、消食的食物 ， 這樣更利于夜間休息 ， 比如蘿卜就是不錯(cuò)的選擇 。 生姜的辛溫發(fā)散作用會(huì)影響人體夜間的正常休息 ， 還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱 ， 日久出現(xiàn)“上火”的癥狀 。
不過也不能一概而論 。 如果生病了 ， 特別是感冒時(shí) ， 有邪氣侵入機(jī)體 ， 晚上吃生姜也有利于幫助機(jī)體排出邪氣 ， 這又是好事了 。
生姜的吃法

晨起含姜片：早晨起床后 ， 先飲一杯開水 ， 然后將生姜刮去皮 ， 切成薄片 ， 取4～5片 ， 用開水燙一下 ， 再將姜片放入嘴里含10～30分鐘 ， 咀嚼 。 堅(jiān)持食用可預(yù)防感冒 。
生姜大棗湯：大棗10個(gè) ， 生姜5片 ， 紅糖適量 。 煎湯代茶飲 ， 每日1次 ， 早晨服用 。 適于手腳發(fā)涼的人食用 。
生姜粥：生姜片10克 ， 大棗5～10枚 ， 大米150～200克 。 倒進(jìn)鍋里 ， 煮開后改用文火煮成粥 ， 煮的時(shí)間應(yīng)長一些 。 可以治療風(fēng)寒感冒 。

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生姜紅糖雞蛋湯：生姜6克 ， 紅糖20克 ， 紅皮雞蛋2個(gè) 。 把雞蛋打入碗內(nèi)攪勻 ， 鍋內(nèi)加500克水煮沸 ， 倒入雞蛋液攪勻 ， 再把姜和紅糖一并放入鍋內(nèi) ， 文火煮5分鐘 ， 待溫涼時(shí)服用 。 可溫中、補(bǔ)氣、活血 ， 適用于產(chǎn)婦體虛補(bǔ)益 。
生姜保健方

60歲以上老人保健方：制附片10克 ， 生姜10克 ， 炙甘草10克 。 水煎服 。 經(jīng)常服用可以強(qiáng)身健體 。
肩周炎外敷方：鮮生姜半斤 。 切碎 ， 搗出汁（汁不宜榨太多） ， 將姜及汁裝入紗布袋 ， 每晚臨睡前敷于患處 ， 每次敷7～10個(gè)小時(shí) 。 數(shù)天可使肩周炎好轉(zhuǎn) 。
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