別看它不起眼，常常被誤解，小小的嫩芽補血益氣、消炎解毒( 二 )
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11、把攪拌好的蛋液也加進去 ， 翻炒均勻 。 還可以在下鍋之前把米飯放到攪好的蛋液中先拌勻 ， 然后再熱鍋下去翻炒 ， 這樣米飯上都會沾上蛋液 。
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12、切好的紅蘿卜丁和豌豆可以放到煮開水的鍋里 ， 提前焯水兩分鐘左右 ， 可以斷生 ， 然后放入炒飯中用木鏟翻炒均勻 。
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13、倒入切好的火腿丁 ， 繼續(xù)大火翻炒 。 如果想吃口感軟一些的紅蘿卜可以蓋上鍋蓋 ， 稍微燜幾分鐘 ， 炒到食材都熟了 。
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14、不想吃太油的可以在下香椿芽之前過濾一下油分 ， 然后加到炒飯中翻炒均勻 ， 讓香椿芽的清香氣味籠罩整道菜 。
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15、炒熟之后關火 ， 先把飯盛到一個碗里填滿壓緊實定型 ， 然后倒扣在盤子里就好了 。 快叫家人們一起品嘗一下！
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【烹飪竅門】：
1.挑選新鮮香椿芽的技巧：新鮮的香椿芽有清香的氣味 ， 并且要選擇梗比較粗壯的 ， 這樣的芽是比較新鮮長出來的 。
2.買回來的香椿也要擇一下枯黃的葉子 ， 只有嫩芽的部分才能吃哦 。
3.喜歡香味濃郁一點的多加一些白芝麻或者放幾滴香油 ， 香味馬上就飄出來了 。
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