面條最好吃的做法，這道燜面帶著媽媽的味道，每周吃三次也不膩！
扁豆?fàn)F面是打小就愛吃的美食 ， 那會兒都是媽媽做的 ， 面也是媽媽親自搟的 ， 我那會兒只能幫媽媽摘摘扁豆 ， 等她下班回來 ， 趕緊和面切肉給我們做美味的扁豆?fàn)F面 。 要說可能真是從小吃過來的食物終身難忘而且吃的習(xí)慣 ， 長大后吃的很多小時候從沒吃過的食物雖然別人說多么好吃 ， 但是我就愛不起來 ， 比如榴蓮比如楊桃 。 如今媽媽去了很多年了 ， 這扁豆?fàn)F面只能自己做了 ， 真的很慶幸小時候經(jīng)常看媽媽做飯 ， 所以媽媽做的拿手的我都知道一些皮毛 ， 每當(dāng)想起媽媽也能自己做來嘗嘗 ， 也算是一種安慰吧！
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今天做的扁豆?fàn)F面是用自動鍋做的 ， 效果真棒 ， 關(guān)鍵是省事 ， 不用看管 ， 就停機以后過去翻勻放蒜末就ok了 ， 真是方便 ， 最主要的是味道不差呀！不比用炒鍋做的難吃 ， 第一次做 ， 自己找了個配比 ， 居然非常合適 ， 慶幸嘿嘿！一斤扁豆半斤多點面條三兩五花肉我兩吃的光光的 ， 可見有多好吃嘿！遙想當(dāng)年要是有這個鍋媽媽也能輕松不少 ， 免的下班緊著忙乎給我們做飯了就 。
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制作扁豆?fàn)F面我有自己的配比 ， 我覺得扁豆怎么也要比面條多一倍才好吃 ， 因為扁豆?fàn)F面做好以后 ， 扁豆就跟縮水了似的 ， 就顯得面條多 ， 扁豆特少 ， 吃著不過癮 ， 所以后來我就用扁豆二面條一這個比例來做效果特好了就 ， 如果扁豆放少了的話 ， 做熟以后稀稀拉拉幾根扁豆看著都不香 ， 吃著也不過癮 ， 自己家做就要料足才過癮是吧？還有就是用五花肉做更加香 ， 如果你不吃肥肉那就無福消受了嘿嘿 。
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食材：
主料：細(xì)切面270g扁豆500g
輔料：葵花籽油25g鹽2g紅燒醬油25g蒜20g蔥30g清水450ml姜5g八角一個
制作過程：
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1準(zhǔn)備好食材：扁豆500克、細(xì)切面270克、五花肉150克、紅燒醬油25克、葵花籽油25克、蔥30克、姜5克、蒜20克、八角一個、清水450毫升、鹽2克 。
2該洗的食材都洗干凈然后扁豆掰小段、蔥切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、稱好紅燒醬油和葵花籽油、鹽、水 。
3捷賽自動鍋內(nèi)膽里加入25克葵花籽油 ， 搖勻令鍋底都沾上油 。
4把姜末、蔥片還有一個八角放入 。
5再把切好的五花肉片均勻的鋪滿鍋底 。
6五花肉片上鋪上扁豆段 ， 盡量散開鋪平擺放 。
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7把25克紅燒醬油和2克鹽倒進(jìn)去
8再加入450毫升清水
9把切面抖散鋪在扁豆上 ， 然后端起鍋膽搖一搖 ， 令液體跟食材能接觸到 。
【面條最好吃的做法，這道燜面帶著媽媽的味道，每周吃三次也不膩！】10把鍋膽放入鍋套內(nèi) ， 蓋好蓋子 ， 然后開電源選擇干鍋/豆角/茄子鍵 ， 自動鍋開始工作 。
11大約30分鐘后提示ok ， 打開鍋蓋 ， 用兩雙筷子將面條抖散翻拌勻 ， 令每根面條上都蘸滿料汁 。
12再把蒜末倒進(jìn)去翻勻即可開吃嘍！
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注意事項:
1面條要選水分不多的細(xì)切面比較好吃勁道 。
2不喜歡肉的可以做素的也很好吃 。
3個人覺得扁豆和面的比例是二比一才好吃 。
4我嚴(yán)格稱重了液體重量的 ， 吃著真的非常合適 ， 口感勁道 ， 如果你喜歡吃軟軟爛爛的就要增加水量 。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
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