豆沙當餡，南瓜當皮，再裹一層芝麻，越嚼越香
【豆沙當餡，南瓜當皮，再裹一層芝麻，越嚼越香】豆沙當餡 ， 南瓜當皮 ， 再裹一層芝麻 ， 越嚼越香
用南瓜做成小餅吃 ， 外面都是芝麻的那種 ， 吃著真行 ， 下面一起來看看吧 ， 咬一口柔軟香甜 ， 嚼幾下越吃越香 。
【菜名】：南瓜餅
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【食材所需】：南瓜1塊、糯米粉130克、豆沙餡1袋、熟白芝麻2勺、玉米油1勺
【烹飪過程】：
1、將備好的南瓜洗凈 ， 用菜刀削去外皮 ， 去囊后 ， 切成小塊 ， 用蒸鍋將南瓜塊蒸熟 。
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2、蒸熟后 ， 取出 ， 放到一邊晾涼 。 將稱好的130克的糯米粉倒進面盆里 ， 等南瓜塊晾涼后 ， 就將南瓜塊倒進糯米粉里 。 用筷子將它們拌均勻 。
3、再用手將糯米粉揉成柔軟的面團 。 如果南瓜的含水量低的話 ， 可以再根據(jù)和面的情況 ， 酌情加入適量的清水 ， 進行和面 。
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4、面團弄好后 ， 接下來就要包餡了 。
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5、用手取出適量的面團 ， 用手揉圓壓扁 ， 再用手稍微整理下 ， 就它弄成面餅 ， 然后向面餅上面擠上適量的豆沙餡 。
6、就和包蒸包一樣 ， 將豆沙餡都包裹進面餅里 ， 收口處收緊 ， 收口朝下 ， 用手將它壓扁 。
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7、準備一個干凈無水的盤子 ， 將熟白芝麻倒進盤子里 ， 將做好的南瓜餅放進去 ， 翻動幾下 ， 將它的表面都蘸上白芝麻 ， 再用手按壓下白芝麻 ， 將白芝麻牢牢地呆在面餅上 。 這樣一個南瓜餅的生坯就做好了 。
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8、同樣的方法 ， 就所有的面團都裹上豆沙餡 ， 做成這樣的南瓜餅生坯 。
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9、準備空氣炸鍋 ， 炸籃清洗干凈 ， 用油刷刷上一層玉米油 ， 再將做好的南瓜餅生坯依次放進去 ， 擺到底部 。
10、再用油刷在南瓜餅生坯的表面也刷上一層玉米油 ， 將炸籃放進空氣炸鍋里 ， 設(shè)置好溫度和時間 ， 基本就是需要180度 ， 十五分鐘就可以了 ， 啟動程序即可 。
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11、程序結(jié)束后 ， 南瓜餅就做好了 。 取出來的時候 ， 溫度很高 ， 所以不要直接用手去拿 ， 準備烘培夾子 ， 將做好的南瓜餅取出來 ， 放到盤子里 ， 等南瓜餅不燙手了 ， 就可以食用了 。
一份香甜軟糯的南瓜餅就做好了 ， 非常的好吃 ， 尤其是外面的白芝麻的香味 ， 超級濃郁 ， 又香又糯 ， 還有誰能抵擋住它的誘惑 ， 喜歡的朋友行動起來吧 。
【烹飪小貼士】：
1、豆沙餡可以提前將它團成球 ， 這樣用南瓜面餅包的時候 ， 比較方便快捷 。
2、不喜歡豆沙餡的 ， 可以換成其它的餡料 ， 例如板栗餡、黑芝麻餡等都是可以的 。
3、南瓜也可以換成其它的食材 ， 例如紫薯、地瓜等 ， 這樣就會做出更多美味的美食了 。 不僅可以做成圓餅 ， 也可以將做好的生坯放到不同模具里 ， 做出不同圖案的南瓜餅 。
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