這餅我一周做2回，筷子一攪，外酥里軟，大人孩子搶著吃，太香了
【這餅我一周做2回，筷子一攪，外酥里軟，大人孩子搶著吃，太香了】
導語：早餐蔥花餅我家一周做2回 ， 不用揉面 ， 不用搟面 ， 外酥里軟 ， 大人孩子搶著吃 ， 太香了！
早餐是一天最重要的一餐 ， 很多家長都不知早餐做什么 ， 有些小朋友早晨起來沒有胃口 ， 早餐吃幾口就不想吃 ， 每天換著花樣做 ， 費時費力的也勾不起孩子多大胃口 ， 但是孩子正在長身體的時候 ， 不吃早餐危害很大 ， 影響健康成長 ， 作為家長讓孩子吃好每一頓早餐才行 。 今天給大家分享一款暄軟好吃的蔥花餅 ， 晚上面粉用筷子一覺 ， 第二天早餐就有了 ， 一出鍋外皮焦香 ， 內里暄軟 ， 蔥香濃郁 ， 還有芝麻的香味 ， 讓人聞到就能勾起食欲 。
蔥花餅的做法有很多種 ， 雖然都是面粉與蔥花做成的 ， 但因制作的方法不同 ， 形狀和口感上都會有很大的區別 ， 作為上班族來說 ， 用最短的時間做出最美味的早餐 ， 都愿意在家吃 ， 而這款發面餅特別適合上班來做 ， 簡單粗暴就能做出比外面買的還好吃 。 今天我用面粉和蔥花做了一鍋發面小餅 ， 香味濃郁 ， 孩子特別愛吃 ， 每次做完我家孩子都吃不夠 ， 看看是不是特別有食欲 ， 外焦里軟 ， 超級好吃 。 下面是詳細做法 ， 喜歡的朋友一起來試試吧！
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【懶人蔥花餅】
主要材料：面粉300克 ， 酵母3克 ， 溫水220毫升 ， 雞蛋一個 ， 食鹽5克 ， 蔥適量 。
【詳細做法】
1、首先我們準備300克面粉放進大碗里 ， 再放入5克食鹽 ， 3克酵母粉 。
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2、再倒入220毫升的溫水 ， 邊倒邊攪拌 ， 把酵母粉化開 ， 繼續攪拌成大面絮狀 ， 沒有干面粉就可以 ， 最后打入一個雞蛋 。
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3、用筷子繼續攪拌 ， 把雞蛋和面攪勻 ， 像這樣黏稠的面團 ， 這一步省去下手揉面 ， 手也不用沾面 ， 蓋上保鮮膜醒發40分鐘 ， 或者放在涼一點的地方醒面一夜 ， 第二天早晨用 。
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4、準備一根細蔥 ， 蔥白和蔥葉分開 ， 蔥白留著炒菜用 ， 把蔥葉切成蔥花放進發酵好的面里 。
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5、接下來用筷子攪拌給它排下氣 ， 將蔥花和面攪拌均勻 ， 像這樣就可以 。
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6、案板上撒上一把干面粉 ， 再把碗里的面倒在案板上 ， 手上沾上干面粉給它整理成長條狀 。
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7、再用刀把它切分成八份均勻的面劑子 ， 再把切好的劑子擺開 ， 以免粘連 。
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8、再把每個小劑子團圓 ， 從外向內翻出一個光面 ， 像這樣就可以 ， 新手的話手上可以沾些干面粉 ， 這樣就不會黏手了 ， 整理好后蓋上保鮮膜醒5分鐘 。
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9、這時電餅鐺里刷上食用油 ， 先不開火 ， 把醒好的生坯拍一拍上面的干面粉再放進鍋里 ， 上面撒些黑白芝麻 ， 餅胚上面刷上食用油鎖住水分 ， 底盤開中火 ， 不用蓋蓋子 。
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10、烙至餅定型 ， 低微黃給它翻個面繼續烙 ， 不蓋鍋蓋烙才能使餅蓬松暄軟 。
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11、大約烙一分鐘后 ， 再給它翻面 ， 準備一些清水倒鍋里 ， 少滴幾滴就可以 ， 利用水蒸氣使餅的內部不夾生 ， 水干后翻面再烙一會 ， 按壓餅的邊緣快速回彈 ， 蔥花餅就熟了 。
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12、這時餅的表面金黃酥脆 ， 就可以出鍋了 ， 把餅用鏟子盛出來放在盤子里就可以開吃了 。
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