巧克力是一種常見的零食，口感絲滑、味道獨(dú)特 ， 但是巧克力也有保質(zhì)期，要盡快在保質(zhì)期內(nèi)食用，那么巧克力過期一年還能吃嗎？
巧克力過期一年還能吃嗎不能吃了 。
理論上任何食品過期之后都最好不要食用，特別是一些抵抗力比較差的人，若誤食了過期的食品很可能會造成腹痛、腹瀉等后果 。
因?yàn)樵谶^期的食物中 ， 添加劑和防腐劑失效，很可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，品質(zhì)及風(fēng)味得不到保障 ， 不僅食用口感變差，人體食用后還可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，而巧克力過期之后，里面的蛋白質(zhì)有很大可能會變質(zhì)，這樣變質(zhì)了的蛋白質(zhì)是非常危險(xiǎn)的致癌物 ， 所以真的食用了的話對人體百害而無一利 。所以，最好不要貪一時口腹之欲，而食用過期的食品 。
吃了過期一年的巧克力怎么辦1.如果吃了過期一年的巧克力，可以觀察身體有沒有拉肚子，或者是肚子脹以及肚子疼、惡心、嘔吐等情況，如果身體一切正常的話可以多喝點(diǎn)水、多休息基本上就沒事了 。
2.但是身體出現(xiàn)異常的話 ， 也有可能是過期一年的巧克力中滋生了有害物質(zhì) ， 導(dǎo)致腸胃細(xì)菌感染引起的腸炎 ， 可以喝點(diǎn)糖鹽水、多休息避免出現(xiàn)脫水的情況 。
3.如果情況嚴(yán)重的就要就醫(yī)，對癥進(jìn)行治療，建議平時要注意飲食衛(wèi)生而且要吃一些健康有營養(yǎng)的食物，盡量不要吃不干凈或者是過期的食品 。
巧克力保質(zhì)期一般多長時間一般來說巧克力分為純巧克力(即黑巧克力)和復(fù)合型巧克力：
1.純巧克力保質(zhì)期大致為兩年 。
2.復(fù)合型巧克力指的是代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的巧克力，保質(zhì)期為一年左右，詳細(xì)的保質(zhì)期還是要看食品外包裝 。
巧克力怎么保存合適1、在室溫下怎么保存如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠(yuǎn)離水和其它異味 。保存巧克力時，溫度和濕度最為重要，環(huán)境最好保持干燥 。純巧克力的儲存溫度為5~20℃，濕度控制在82~85℃較佳 。復(fù)合型巧克力儲存溫度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳 。
2、在戶外怎么保存如果在外剛買巧克力，而又不準(zhǔn)備馬上回去，建議在回家前再去店里巧克力，如果室外溫度較高，天氣炎熱 。可以用塑料袋包裝好后，放點(diǎn)冰塊，盡快帶回家保存 。
3、塑料袋密封冰箱保鮮如果室溫過高，還可用塑料袋密封置于冰箱保鮮，取出切勿立即打開 。巧克力切不可直接存放冰箱 ， 以免出現(xiàn)白霜，待溫度回升后再打開食用 。
過期巧克力最好的用途過期巧克力一般不能重復(fù)制作其他的食物了，也不能食用，只能丟棄 。
但是如果有興趣的 ， 可以將過期的巧克力融化了之后用來做其他的造型，或者用來練習(xí)制作甜品裝飾，比如說捏成玫瑰花、小動物等 。
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