今天打掃衛(wèi)生的時(shí)候發(fā)現(xiàn)家里還有很多開(kāi)心果，是去年過(guò)年的時(shí)候買(mǎi)的忘記吃了，放了有一年的時(shí)間，那開(kāi)心果放了一年還能吃嗎？怎么判斷開(kāi)心果壞了？
開(kāi)心果放了一年還能吃嗎根據(jù)實(shí)際情況而定 。
開(kāi)心果是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，味甘性溫，歸肺脾經(jīng)，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，適量吃具有一定穩(wěn)定血糖、抑制膽固醇吸收以后抗衰老的作用，開(kāi)心果保質(zhì)期是比較長(zhǎng)的，有2-12個(gè)月左右，保存一年能不能吃，需要看開(kāi)心果實(shí)際情況而定，如果說(shuō)開(kāi)心果保存的比較好 ， 沒(méi)有出現(xiàn)腐爛、霉變或者有異味的情況，那么可以吃；但要是保存一年的開(kāi)心果已經(jīng)腐爛，那么這樣的開(kāi)心果是不可以再吃的 。
怎么判斷開(kāi)心果壞了可以從以下幾個(gè)方面判斷開(kāi)心果是否變質(zhì)：
1、判斷開(kāi)心果是否變質(zhì) ， 可以觀察其外觀，如果開(kāi)心果外殼出現(xiàn)了發(fā)黑、發(fā)紫等情況，那么這樣的開(kāi)心果是不能再吃的，其次如果開(kāi)心果果殼顏色正常，但果仁有霉點(diǎn)，這時(shí)候也不可以吃 。
2、還可以通過(guò)聞開(kāi)心果的味道進(jìn)行辨別，如果開(kāi)心果有霉味或者哈喇味，那么這樣的開(kāi)心果是不可以再吃的 。
3、好的開(kāi)心果質(zhì)地干燥，摸起來(lái)不會(huì)粘手 ， 一旦變質(zhì)的開(kāi)心果會(huì)滋生細(xì)菌以及微生物 ， 導(dǎo)致其果殼變軟，摸起來(lái)是粘手的 。
開(kāi)心果受潮了還能吃嗎不能 。
一般來(lái)說(shuō)，好的開(kāi)心果口感是香甜濃郁的，有開(kāi)心果特有的味道，而一旦受潮的開(kāi)心果，不僅口感會(huì)受到影響 ， 其次其口感也會(huì)變差 ， 不像之前那樣干脆，大部分情況下已經(jīng)發(fā)生了霉變 ， 再進(jìn)行食用對(duì)人體危害是比較大的，因此開(kāi)心果受潮了就不建議再吃 。
開(kāi)心果內(nèi)皮紫色能吃嗎能吃 。
由于開(kāi)心果內(nèi)皮中含有大量的花青素物質(zhì) ， 因此開(kāi)心果內(nèi)皮是則色或者是綠色的，是可以正常食用的，并不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅 。
如果到后期果衣顏色變成了褐色 ， 那么則表明其中的花青素已經(jīng)流失的差不多了 ， 這種情況下只要開(kāi)心果沒(méi)有變質(zhì)，那么也還是可以吃，不需要太擔(dān)心 。
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