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蓮藕和什么一起煲湯好 蓮藕湯的做法

蓮藕


蓮藕和什么一起煲湯好 蓮藕湯的做法

蓮藕是我們生活中非常常見的食物，原產于印度，很早就傳入了中國，蓮藕含有豐富的營養物質，吃起來甘甜清脆 ， 做法也是多種多樣，可以通過煎、炸、炒、煮等烹飪方法制作出各種各樣的美味菜品，深受大家喜愛 ， 其中非常受歡迎的一種烹飪方法就是用來煲湯了，那么蓮藕和什么一起煲湯好呢？
蓮藕和什么一起煲湯好蓮藕性寒、味甘，含有水分、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等營養物質 ， 還含有胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等成分 ， 有較高的營養價值 。蓮藕清甜脆嫩，除了可以生吃，還能和花生、山藥、排骨、海帶等燉湯喝，不僅味道鮮美，還含有多種營養成分 。
蓮藕花生湯原料
蓮藕250g ， 花生100g，紅棗10個，食鹽少許 。
做法
1、將蓮藕節用水洗凈 ， 切成小塊；
2、花生、紅棗洗凈 ， 將紅棗去核；
3、把全部用料一起放入砂鍋內，加適量清水；
4、武火煮沸后 ， 文火煮3小時，加入適量調料即可 。
蓮藕山藥湯原料
蓮藕、山藥、胡蘿卜、姜、食鹽 。
做法
1、將蓮藕、山藥、胡蘿卜清洗切片 ， 姜洗凈切絲；
2、炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香；
3、加胡蘿卜略炒，倒開水，移入砂鍋中；
4、煮開后放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘 ， 出鍋前加鹽即可 。
蓮藕排骨湯原料
排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙 ， 精鹽2小匙 。
做法
1、排骨洗凈，砍成小塊狀，蓮藕洗凈刮皮，切成塊，生姜洗凈切成兩半；
2、鍋內放適量水，放入生姜、香蔥、料酒，燒沸；
3、下入排骨，氽水后撈出待用；
4、炒鍋加水，下入排骨、生姜、香蔥 ， 用大火燒沸 ， 去盡浮沫后改用小火，燉20分鐘；
5、把蓮藕、排骨及湯汁倒進砂鍋，燉30分鐘；
6、揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精調味即可 。
蓮藕紅豆湯原料
蓮藕 ， 紅豆，豬骨，章魚干 。
做法
1、蓮藕洗凈切塊 ， 紅豆洗凈備用；
2、章魚干稍浸泡，撕成條塊，陳皮泡軟，刮去白瓤；
3、豬扇骨洗凈，斬大塊，氽水撈起；
4、瓦煲倒入清水，放所有材料，武火煮20分鐘；
5、轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
蓮藕海帶湯原料
蓮藕、海帶、筒子骨、枸杞、生姜、蔥、白醋 。
做法
1、蓮藕洗凈去皮切塊，海帶洗凈備用；
2、筒子骨洗凈 ， 冷水入鍋加姜片、蔥段焯水；
3、筒子骨焯水后，用溫水反復沖洗表面油脂和浮沫；
4、炒鍋內下少許油，油熱后，將筒子骨下鍋煎至微黃，撈出；
5、取一大號砂鍋，將所有食材放入砂鍋中，加水 ， 加入少許白醋，大火燒開后 ， 轉至微火；
6、微火慢燉30分鐘后，轉小火慢燉40分鐘后，關過，撒上蔥花即可食用 。

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