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1、食材：烤麩適量 ， 干豆腐結(jié)適量，黑木耳適量，花生適量 ， 西芹切段兩根，口蘑切片適量，紅甜椒切片適量，老姜3片，八角2個，蠔油適量，老抽適量 。
【天津素什錦做法 天津涼拌素什錦】2、方法/步驟：鍋燒熱，涼油，下八角和姜片，中火煸出香味 。倒入烤麩，花生，豆腐結(jié)，木耳翻炒均勻 。調(diào)入適量糖 ， 黃酒 ， 再加入沒過的水 ， 蓋蓋兒 ， 燜15分鐘 。倒入口蘑，芹菜，紅椒 ， 調(diào)入蠔油和老抽 ， 翻炒均勻后稍燜一下下即可加少許鹽和雞精 。再次翻炒，口蘑的香味撲鼻時就可停火裝盤，一道色香味俱全的天津素什錦出爐了！
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