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1、首先我們要把木瓜絲拆開后放到一個比較大的容器里，因為干的木瓜絲一泡開，還是挺多的，大概泡五分鐘就好 ， 泡的時間長了 ， 就不脆了！泡完以后，多洗幾遍，撈出來，瀝干水！
【香辣木瓜絲醬菜做法 木瓜絲辣椒醬】2、把大蒜，姜，切碎 ， 小米椒切片 。這個放多少呢，也是根據(jù)自己來的，喜歡吃辣吃蒜 ， 就多放一些 。然后把冰糖弄碎一起放在容器里 。
3、接下來，把生抽倒進裝有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧 。半瓶也就是800毫升 。注意哦，我說的是500克木瓜絲倒半瓶，如果親沒有做這么多，就自己把握這個量哈！
4、倒完后，就等木瓜絲了，看一下木瓜絲的水分瀝干沒有，如果可以了，就把木瓜絲倒進來，攪拌 。
5、做完后 ， 讓木瓜絲在盆子里泡二十分鐘，這樣更入味一些，中間可以翻一下！20分鐘后，把木瓜絲裝進大瓶子里，放進冰箱里，放三四天，就可以吃了哈！
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