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【豬肝蛋花湯的做法 豬肝湯蛋花湯】1、原料：豬肝250克 ， 雞蛋100克 ， 菠菜、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、熟豬油、料酒各適量 。
2、豬肝切成片，雞蛋磕人碗內(nèi) ， 打散，菠菜洗凈 。
3、鍋置火上，加清水、蔥、姜、料酒燒開 ， 放入豬肝，燒沸 ， 撇去浮沫，撈出豬肝放人湯碗，揀去蔥、姜，加精鹽、味精、菠菜，燒開后淋人雞蛋液 ， 撒入胡椒粉，淋入熟豬油，盛人湯碗即可 。
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