豬肚對(duì)于大家來(lái)說(shuō)肯定都非常的常見(jiàn)，平時(shí)很多人都喜歡將豬肚用來(lái)炒青椒，這樣吃是比較好的一個(gè)方法 ， 但是豬肚也可以用來(lái)做湯，而且燒湯的時(shí)候能夠?qū)⒇i肚的鮮味全部釋放出來(lái)，這樣燒出來(lái)的湯會(huì)非常的好喝，那么下面小編教大家做一道花椒豬肚湯，平時(shí)你可以自己在家里面試一試 。
主料
豬肚
輔料
蓮子，胡椒 ， 蔥，姜
步驟
1. 豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開(kāi) ， 繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒 。再次煮開(kāi) 。撈出洗凈 。
2. 豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋 。
3. 大火燒開(kāi)，小火煲到湯呈奶白色 。
4. 調(diào)入鹽 ， 胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí) 。
5. 出鍋前加入香油和香蔥即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥 。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱 ， 食欲不振 ， 泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足 ， 氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用 。
1、巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次 ， 然后放進(jìn)水快開(kāi)的鍋里 ， 經(jīng)常翻動(dòng) ， 不等水開(kāi)就把豬肚子取出來(lái)，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了 。
2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無(wú)塊和硬粒，彈性較足 。
【花椒豬肚湯的做法是什么呢？】花椒豬肚湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，不管哪一種做法經(jīng)常吃一些豬肚對(duì)身體肯定是很好的，所以你平時(shí)也可以根據(jù)你自己喜歡的方式去做，而且花椒能夠很好的去除豬肚的腥味，這樣也會(huì)比較的好吃，豬肚非常的有筋道，相信年輕人會(huì)非常的愛(ài)吃豬肚 。
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