【排骨魷魚(yú)湯該怎么做】很多人都喜歡排骨魷魚(yú)湯，包括老人孩子也都非常愛(ài)吃 ， 因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩，湯味鮮美，口感非常好 。而且 ， 排骨魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，可以給小孩和老人提供鈣等元素 。另外 ， 排骨魷魚(yú)還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，是非常適合男性女性朋友們食用的 。特別是在寒冷的冬季，若是能喝上一口排骨魷魚(yú)湯，真是全身都暖和了 。那么 ， 排骨魷魚(yú)湯該怎么做呢？下面為您分享一下 。
做法：
1.干魷魚(yú)或干墨魚(yú)都是可以的哦 。
2.排骨洗凈切段 。
3.魷魚(yú)事先用冷水浸泡1-2個(gè)小時(shí)至軟，然后撕去表面及須上的摸，再去掉魷魚(yú)中間一根類(lèi)似骨頭的東西 。
4.處理好的魷魚(yú)切條備用 。
5.排骨冷水下鍋，加入姜片煮開(kāi) 。
6.煮開(kāi)后再煮幾分鐘 。
7.撈出排骨用溫水洗凈，鍋中血水倒掉洗凈，放入排骨、魷魚(yú)、姜片，大火煮開(kāi)后加入適量料酒 。
8.轉(zhuǎn)小火慢煲2個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)軟爛，出鍋前半小時(shí)調(diào)入鹽即可 。
上面的內(nèi)容就是對(duì)排骨魷魚(yú)湯該怎么做這一問(wèn)題提出的有關(guān)方法和步驟了，希望您已經(jīng)掌握了做排骨魷魚(yú)湯的要領(lǐng) 。在做的時(shí)候一定要注意用慢火來(lái)煲煮，保證火候足，時(shí)間也要長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣味道才更香濃 ， 而且排骨要和魷魚(yú)搭配起來(lái)做 ， 才能使湯味更鮮美 ， 從而成功地做出一款營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生湯 。
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