排骨鮑魚湯營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 對它的選擇完全可以放心進(jìn)行，喝這類湯對滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過在喝的時(shí)候，要注意不能過多選擇，很多人在喝排骨鮑魚湯的時(shí)候 ， 都是沒有節(jié)制，這樣對身體會有負(fù)擔(dān)的，那排骨鮑魚湯的做法如何呢，在家里制作排骨鮑魚湯并不是很難，下面就詳細(xì)介紹下 。
排骨鮑魚湯的做法：
原料：豬排骨250克，枸杞子15克 ， 鮑魚200克，雞湯、料酒、蔥、姜、鹽各適量 。
制作：
1、將鮑魚清洗干凈，去鱗、內(nèi)臟、鰓，下入沙鍋中用水煮軟;豬排骨洗凈 ， 切成小塊，在開水中焯一下，撈出 ， 用涼水沖干凈，去血水 。
2、沙鍋內(nèi)放入排骨、鮑魚、雞湯，用文火燉煮2小時(shí)，加入料酒、蔥、姜、鹽、枸杞 ， 繼續(xù)煮半小時(shí)，即成 。
特點(diǎn)：
排骨香醇，湯味濃郁，可吃排骨肉喝湯 。
營養(yǎng)價(jià)值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素 。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍 。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌 ， 具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用 。
4.鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì) 。
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患 。
6.鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效 ， 并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn) ， 吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨 。
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克 ， 脂肪3.4克 ， 無機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等 。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價(jià)值勝干鮑 。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素 ， 失去原來味道及功能 。
【排骨鮑魚湯的家常做法】在對排骨鮑魚湯的做法了解后，制作排骨鮑魚湯的時(shí)候，一定要注意不能過多 ， 湯制作太多的話 ， 喝不完是很容易壞掉的，尤其是排骨鮑魚湯，更是很難保存，因此在制作的時(shí)候 ， 都是要根據(jù)家人需求進(jìn)行制作 。
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