喝湯基本上成為了我們生活中必不可少的一種飲食習慣 ， 而喝湯對于人們的生活來說是非常重要的，因為飯前飯后喝點湯能夠有效的緩解胃部的壓力，促進胃酸分泌，幫助消化食物 。湯的種類是比較多的，人們可以喝到許多種湯，冬筍香菇湯就是一種比較好的湯類，制作起來也比較方便，下面就來看看冬筍香菇湯的做法講解吧 。
冬筍香菇湯的做法步驟一：
1. 香菇洗凈、切絲 ；干金針菇用水泡發(fā) ；冬筍切絲 ；生姜切絲 。
2. 將冬筍絲、姜絲放在湯鍋中，加適量清水煮 15 分鐘，再放入香菇絲、
金針菇煮 5 分鐘 。
3. 加鹽調(diào)味即可出鍋 。
冬筍香菇湯的做法步驟二：
1．冬筍洗凈、切片，香菇洗凈、切片備用；排霄洗凈，放入沸水中去血水；
2．鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水煮沸后一轉(zhuǎn)小火煮至排骨肉變軟一起鍋前調(diào)味，即可食用 。
小貼士：
選鮮香菇時，菌蓋、菌桿都得挑 。優(yōu)質(zhì)的鮮香菇一般菇形圓整 ， 菌蓋下
卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌柄短粗鮮嫩，大小均勻 。如果
菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用 。而且 ， 鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣
保存，存放時間最好不超過 3 天 。
【冬筍香菇湯的做法】從以上的講解來看，冬筍香菇湯的制作方法比較簡單，而且可以運用多種的方法來進行烹飪，人們可以根據(jù)自己的口味需要來選擇具體的材料，冬筍是一種營養(yǎng)非常豐富的，并且營養(yǎng)價值頗高的一種食材，香菇具有抗癌的作用 ， 因此，冬筍香菇湯是完美的 。
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